なんていうか、君のlvの話だとC/C++だろうがRubyだろうが難易度一緒だと思うよ・・・
本当に基礎的なところはどんな言語も一緒だぞ

で、Ruby分からないなら、サイドビューはおいといてひとまず
ストーリー、設定、ワールドマップ作り、
アイテム魔法などのデータベース、具体的なゲームデザインとか、
プログラム以外の部分で出来るところから始めなよ。

戦闘についても、
サイドビュー実装できなくても、見た目だけはフロントビューでバランス調整すればいいじゃん。

で、ゲームが完成間際になってからサイドビュー実装について調べればいいだけ。
これでなんか問題あるの？本当に完成させたい一心ならこれが一番いいと思うんだけれど。

ついでに、関数とか変数が理解できないって、君リア厨以下なのか？
だったらせめて高校入るまでは設定作りに勤しむほうがいいよ。
高校で関数の概念とか教わると思うから。