変数_fontを、_font="text"とか_font="text2"としてあげると
spputtext "window:text",0,%text,{font=_font,wait=(9-_textspeed)*10,w=28,h=20},{font="rubytext"}
が効くので、if文がいらなくなって便利ですよ。

ノベル形式にするには色々やり方があると思いますが、一例として、
まずsystem.luaのfunction basic.text(stag,stext)を少しいじります。

--特殊：basic.textは表示文に対応しています。登録の必要はありません。
t_text = ""
function basic.text(stag,stext)
if stag==nil and stext==nil then return end
if stext ~= "p" then
t_text = t_text..stext.."\\n"
return
end
local logtbl={tag=stag,text=t_text}
basic.backlog[basic.backlogheader]=logtbl
basic.backlogheader=basic.backlogheader+1
if basic.backlogheader>BACKLOGSIZE then basic.backlogheader=1 end
basic.exec_call("@text",stag,t_text)
t_text = ""
end