いいや、違うな・・・

おそらく、2DでLookAtが使えないからかもしれない！
2Dだと、forwardはZ方向、つまり、奥方向が前になる

2DでLookAtすると、forwardを対象物に向けるため、
スプライトが画面に対して垂直に立っちゃうからかも？

例えば、振り子運動させる時、上方に振り子の中心点を設定して、
左下45度から右下45度へ向かってRotateAroundで公転した場合、
オブジェクト上方＝up軸を振り子の中心点へ向けないといけない

そもそも、2Dではup軸かright軸しか向きを変える際に利用できない・・・
（forward軸を変えたら、2Dでなくなってしまうから）

これが理由のような気がするなあ