カメラの角度を取得して、それをもとに画像を回転させればいいんじゃない？
LookAtとかも使えると思うけど、微調整できないから自分で計算するとかして対応する。

ずっと表示させるならuGuiで表示するとかの方がいいけど、そうでもないんでしょ?