UI.Textがみつからないのは、
UnityEngineの名前空間を指定して無いからだろうけど、それすらわからない初心者が組み込むにはそのアセット古すぎるんじゃないかと思います。

ここを解決してもたくさん障害ありそうだから最新のUnityできちんと動くアセットで作った方がいいと思う
ここで上がってる宴？とかよく聞くしいいのでは