ない、というのがよくわからない。インテリセンスで補間されないってこと？
それともインクルードするとエラーが出るということ？

プラグインはデフォルトで有効だから
ProceduralMeshComponentをDebugMenuDev.Target.csのPublicDependencyModuleNamesに登録して
目的のコードで#include "ProceduralMeshComponent.h"するだけだと思うけど