個人で本気で売れるゲームを作りたいなら、なんでも一人でやろうと思わずに、グラフィックと音楽はアセットを購入して作った方がいいと思う。
なんでも全部自分でやろうとすると、よっぽど粘り強くない限りほとんどの人は熱が冷めて心が折れる。
プロの人に外注すれば後戻りできないから否応でもやらないといけないシチュエーションになるし、自分の進捗が滞っていてもどんどん進むから引っ張られる形で進められるのでオススメ。