単に娯楽以外のインタラクティブコンテンツって意味でいいならこことかは結構昔からUnity/UEでやってる。
https://tsumikiseisaku.com/
他にも医療シミュレータだの自動車のコンフィギュレータだの。
でも結局の所、ゲームと近い技術要求されるアプリの基盤で使われるパターンが殆どなんじゃないかな。