追記。
画面ごとに書くとよい。
下記が骨子、全体フローと呼ばれるもの。
まずは画面遷移部分だけでも作るのがよい。


◯スタート画面
・スタートボタン→ゲーム画面

◯ゲーム画面
・プレイ中(繰り返し)
・ゲームクリア→エンディング画面
・ミス→ゲームエンド画面

◯エンディング画面
・エピローグやスコア表示(繰り返し)
・リターンボタン→スタート画面

◯ゲームエンド画面
・残念表示(繰り返し)
・リターンボタン→スタート画面