まともに使ってない人の意見だとおもうよ
大抵はアセット修正するためにBlenderとかGimpとか同時に立ち上げて行き来するし調べ事のブラウザーも立ち上がる
それで8GBで足りるわけがない
しかもMacはその8GBはVRAMと共用だからさらに減る

ひとにもよるだろうけど今Unity開発で使ってるPCはメモリ64GBでVRAM16GBだけどこれでやっと余裕があると言える状態
監視してると開発中は32GBはふつうに越えるし
VRAMもあるだけ使うからべつに余っては居ない