Windows10でルーターに有線接続の場合、
ローカルのみ接続（通信）できるようにして
インターネットのみ接続しないような設定ってできますか？

当たり前のことですがLANケーブルを抜いたり、ネットワークアダプターを無効にすると
ローカルでの通信ができません