オイルサーディンのオイルを火にかけ、おろしニンニクと鷹の爪の輪切りで香りを付けて、オイルサーディンをほぐし炒め、前以て両面に焦げ目を付けて、自家製の出汁で蒸し焼きにしておいた麺を加え、塩・胡椒・花椒で味を整えてから、自家製醤油ダレでしあげました(^o^)

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