手作りの食品をネットで売るのは意外と簡単じゃないんだよね
自分も手作りお菓子やケーキ売りたいと思ったことあるけど
勝手にやれば違法になる

ぬか漬けとなるとネット販売は特に難しいんじゃないかな
ぬかから出した漬物は鮮度を保って美味しく頂ける時間は限られていて
劣化しやすく冷凍もできないでしょう
それなりの添加物使用しないとネット販売は厳しいと思う
大手の漬物会社でさえ食中毒出さない様に衛生管理するの苦労してるはず
大手がO157出したニュースも記憶に新しいよ
食品衛生法があるからね
食品衛生主任者は1日で取得可能ですが、営業許可取らなかきゃいけないし
条件があるよ