みなさんこんにちは(^_^)
今日の鯛ランチシリーズ。第二弾は鯛ラーメンです。

付け合わせの丼は鯛のそぼろ丼。

ラーメンの出汁は当然アラからとってあります。それを鯛の醤油漬け用に使った醤油を加えてお肌に優しい、コラーゲンたっぷりのスープとなりました。

もちろん、そぼろもアラを煮た時の身をあつめて醤油、砂糖、味醂、少量の味噌で煮詰めてあります。

そのうち鯛の骨も調理する知恵でてこないかな。そうすればほぼ完全食なのにな。

ではみなさん。今日もよい午後をお過ごしくださいね(^_^)ﾉ


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