何度説明しても理解できないばかりか、聞いた正しいことを間違った思い込みと混ぜてごちゃごちゃにしてしまうデビルのような人をどうすれば良いのだろうか
「お爺ちゃん」扱いしてハイハイと受け流して機嫌よくさせて置くしか無いのかも
違うと言われれば一気に機嫌を害して大声で怒鳴りつけて騒ぐからね

・豆腐は中国から名称と共に伝わった
・納豆(糸引き納豆)は弥生時代から日本に有った
・中国の納豆に似たものは豆豉などで発酵は酵母菌
日本の納豆菌の納豆ではない
・納豆の名称は日本語で寺の納所から説が有力

・腐に発酵の意味は無い
・豆腐の腐はコロイド状の状態を言う、乳腐(中国語でヨーグルト)もそれ
・麹菌、酵母菌、納豆菌、乳酸菌などによる作用を発酵という←人に有益
・腐敗菌による作用を腐敗という←人に有害
・発酵も腐敗も菌類の作用という点では同じ
・人に有益は発酵、有害が腐敗の科学的区別がある

・発酵が進んで腐敗するのではなく(それは熟成と呼ぶ)発酵したものに腐敗菌が加わって腐敗する

・死後硬直の肉が柔らかく熟成するのは肉の中にある蛋白質分解酵素の作用、ここに発酵も腐敗も無関係
・「肉」を熟成させる為の保存庫が「府」
これが「腐」の成り立ちです

ピースにしてみた
ひとつづつ理解していってほしい