トピ主です。
話し合いました。

運転資金と設備資金は店側が負担。
運営は任せてもらえる。
毎月10万円＋総売上に対しての消費税を納める。
それ以外の売上げ運営費等は毎月報告のもと管理する。
但し閉店する事になった場合、残りの借入返済は2（自分）：１とする。

という条件になった。