要点だけ書くと
・発行日はこだわる必要なし→どうしても発行日を記録したいなら、別ファイル作って管理
・発行日は相手に合わせる。正解は無い。
・末締め、翌月払いの場合は1ヶ月支払が伸びる可能性もある(発行日が次月になってるから)