旅行終わって、かなり進展があったのでご報告。
結論から言うと、彼と付き合うことになりました。

交際にあたって色々と話をしたところ、5年くらい前からじわじわと外堀を埋められ、追い込み漁されていたことが判明……。
なんでも、私にとって一番安心出来る異性のポジションであろうとしていたらしく、見事に私はその策に嵌っていました。実際に私は彼のことを恋愛感情抜きでも異性の中で一番に信頼していましたし、異性で真っ先に頼る相手といえば彼が思い浮かぶくらいでした。
特別扱いかも？と感じる行動があったり、偶然を装ったスキンシップを全く嫌がらなかったり、あれ？と思うことは度々ありましたが、決定的に脈なしだと感じる行動があってからずっと脈なしだと思っていました。聞いたところ、彼氏面はしないように気を付けていたからこその行動だったそうです。
矛盾する行動に私としてはかなり頭を抱えていたので、早く言ってくれるか、いっそ彼氏面してくれれば良かったのに！という気持ちはありますが、彼は彼で悩んでいる部分があるのは知っていたので、仕方のないことでした。
今回、二人で旅行する中で、彼が私の気持ちに確信を持ったことから告白してもらい、付き合うことになりました。今はお互いの悩みや不安、希望を話し合いながら、今後どうするかを決めようとしているところです。
周囲がずっと「はよ付き合え」ムードだったことも今更初めて知りましたし、彼の掌の上で転がされていたようで大変悔しいのですが、私が鈍感だったせいと諦めて、今後二人で幸せに過ごしていけるようにしたいです。

簡易ではありますが、以上で報告とさせて下さい。
後押し頂いた方、ありがとうございました。