◆Ж◇市原市周辺ラーメンスレ12◇Ж◆ [無断転載禁止]©2ch.net

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/09(木) 20:31:07.41

過去ログ
◆Ж◇市原市周辺ラーメンスレ◇Ж◆
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前スレ
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・ワッチョイはやれる人がやる事

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/11/17(木) 12:11:25.84

>>243
移転前から厳しい懐具合だったんだろうね。
多分無理して心機一転したんだろう。
店主さんはいつもニコヤカだったから察せなかったのが悔やまれる。

2016/11/17(木) 16:54:56.05

>>251
しかし八幡宿に移転してから、夕方以降のみの営業になったのは解せんな。

建物は賃貸だろうから、昼間の営業を止めれば収入が減るのは見えているのに。

2016/11/17(木) 17:16:32.95

塞翁の時代から言ってたんだよね
昼間はやめて蘇我のときのように夜だけにしたいって
駅前に移ればお客さんも増えるかなとか
ラーメン食いながらだったから市原市の駅前は期待できないよとだけ言ってはみたんだが

2016/11/17(木) 18:26:45.06

ここまで皆に愛される塞翁やきむらのラーメン、共に経営戦略さえ間違えなければ天下取ってたろうな

2016/11/17(木) 18:31:56.18

太い麺を出す店はさっさと潰れればいい。

2016/11/17(木) 18:55:20.84

塞翁はともかくきむらの閉店を惜しむ人なんて見たことないわｗｗｗｗｗｗ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/11/17(木) 20:17:41.85

ふさゆたかは残念だったけど、店主の戦略が間違ってた感は否定できない。
でもああいうラーメン屋がつぶれるのはやっぱり残念。

2016/11/18(金) 10:53:12.86

スムージーとか駐車場の100円とかサービスしすぎだよな

2016/11/18(金) 19:15:04.20

元塞翁跡のカンバンが虚しい…

2016/11/18(金) 19:36:36.60

店は無くなっても俺たちの記憶にはいつまでも残る
ありがとう、塞翁
ありがとう、きむら

2016/11/18(金) 19:53:47.82

残らん残らん、只の一度も行った事無いし。
魅力の無い店が消えて行く事は市原では当然だろ？

2016/11/18(金) 21:40:55.66

つうか、八幡宿ごときでも駅前は土地代高いのね

2016/11/18(金) 22:22:45.37

>>251
官兵衛が閉店して店舗が開いてしまったので、知り合いの不動産屋
（確かホームズ）から、もう一度やりませんかと諭されてて、やってみ
る事にしたと言ってた。
>>252
蘇我でやっていた頃の、夕方のみの営業の方が、やり甲斐が有って
体の負担も少ないので夕方のみにしたと言ってた。
（>>253とほぼ同じ事を）

2016/11/18(金) 22:49:20.13

きむらなんてカビてる麺出そうとしてたんだぞ
指摘したらチーズがなんたら言い始めた（常連談）
店主はパチンカスだし潰れて当然

2016/11/19(土) 01:11:50.32

無添加の麺をギリギリまで熟成させてたからな
毎日200食も出せば一杯くらいは匙加減を間違えるよ

2016/11/19(土) 18:27:42.56

九十九が懐かしい

2016/11/20(日) 00:14:20.20

>>265
皆さんから見て三流かもしれないが食に関わる仕事についてるから言わせてもらう。
チーズだとか熟成だとかお客様の言葉を受け止めず
正当化するその姿勢と
ちゃんと謝る事が出来ない未熟さがあるなら
経営してはいけない。

てかそんな料理人迷惑だから死んだ方がいい。

2016/11/20(日) 02:54:33.88

九十九は置いてあった無料のナニカの器からGが出てきて以来行ってないな
そのあと結構すぐ潰れたからそれが原因だったんかな

2016/11/20(日) 18:40:29.44

キワモノ出す店は早々に潰れるがいい。

2016/11/21(月) 23:59:46.99

旭郎山の麺変わった様な気がした

2016/11/22(火) 13:36:37.24

まじか、良くなったなら久々に食べたい

2016/11/22(火) 22:07:49.35

前はもっとツルシコだった気がした
俺はそんなに何回も食ってないから勘違いかもしれんが

2016/11/22(火) 22:19:06.85

劣化したのか、ならいいや

2016/11/22(火) 22:58:32.35

俺はツルシコが好きだけどゴワゴワが好きな奴もいるだろ
てか勘違いかもしれんから自分で確認してくれ

2016/11/23(水) 02:14:10.11

石のオまンこ
チョーキモいw

2016/11/23(水) 13:35:52.18

50過た閉経BBAですが毎日ラーメンもスイーツもうまいですゎ

2016/11/23(水) 17:36:26.98

なんで千葉って海に囲まれてるのに海の幸を使ったご当地ラーメンが無いんだろうな

2016/11/23(水) 17:58:08.29

信長って潰れた？
最近行ってもやってないけど、確か無休だった気がするんだけど

2016/11/23(水) 18:10:06.64

先々週食ったな

2016/11/23(水) 18:57:27.52

>>277
スープに使われてるジャマイカ

2016/11/24(木) 15:49:53.54

>>280
じゃなくてそれを全面に推してもっとアピるべきだと言っているんだよ

竹岡、勝浦担々麺、アリランとか全く地産に関係ないじゃん

2016/11/24(木) 15:51:51.23

市原の海は工場だからな
市原スレに於いてそれ以外の地域は知ったことではないｗ
https://ichimenkai.com/
いちはらーめんならある

2016/11/24(木) 16:49:26.75

スープの素地としてならいいけど、メインで海産物使ったラーメンって食いたい？

2016/11/24(木) 16:52:16.62

つ青柳ラーメン

2016/11/24(木) 16:55:43.15

>>281
海の幸はねぇ…
貝でも魚でも目玉にするようなものは高くつくのよ…
>>282でいいじゃない。素晴らしいと思うよ

2016/11/24(木) 21:49:40.14

>>281
外房は地の玉ねぎ使ってるな、白子玉ねぎとかブランドだし

2016/11/24(木) 23:50:44.40

>>282
それ食ったと思うけどバランス悪りーわ食材乗せただけだわ色々と不味かっただろ？
作った奴死ねって思った人は多い筈だ笑

2016/11/25(金) 03:28:15.56

いちはらーメンって豆造使ってるんだっけ？

あれはメシに掛けてこそウマいもんであってラーメンに使う時点で間違ってる

しかも豆造は好き嫌いがかなりあるからな

2016/11/25(金) 06:11:31.95

>>288
当時いちはらーめん提供してるとある店主に
これは完成されたラーメンなの？と聞いたら
しょうがなく作ってるラーメンだと笑
呆れて言葉もねぇよ笑
移転した中華屋さん笑

2016/11/25(金) 20:15:13.28

いちはらーめんはないわ
竹岡とか勝タンの足下にも及ばないな

2016/11/25(金) 23:40:12.13

そうなんだw
食べたことも見たこともないから良いんじゃね？とかテキトーなこと言ったがそんなアレなのか

2016/11/27(日) 10:34:25.16

紅丸辺りがイノシシラーメンとかやらないかなあ
とか思ったら「いちはらーめん」ってのはイノシシ肉を使ってるんだな
でも具だけ産地のもの使ってご当地ラーメンとかおこがましいわ
イノシシの骨から出汁とるくらいしろよ

2016/11/27(日) 10:43:45.00

おこがましいとか何様だよ…

2016/11/27(日) 10:58:40.83

市原じゃないけどホンビノス使った船橋のURA963があるね

2016/11/27(日) 16:38:18.98

>>293
お客様だよ馬鹿野郎。

2016/11/27(日) 22:09:57.67

千葉のご当地ラーメンってみんな安っぽいよね

2016/11/28(月) 20:00:03.01

お子様か

2016/11/28(月) 20:13:27.34

安っぽくないご当地ラーメンってどこにあるんだと割と本気で思う

2016/11/28(月) 20:22:19.79

つかラーメン自体に高級感を求めんのか？

2016/11/28(月) 21:48:33.50

要ってどう？

2016/11/29(火) 14:22:27.48

>>278
今日見たらやってたよ

2016/12/01(木) 19:48:41.11

そろそろ信長が家康になってそうｗ

2016/12/02(金) 01:33:52.53

秀吉　信長　家康はやりすぎだろ
黒田官兵衛だか竹中半兵衛みたいな名前の店もあった気が
戦国武将好きな人が多いんかな

2016/12/02(金) 07:25:13.48

せめて地元に所縁のあるネーミングにしてほしいもんだ

2016/12/02(金) 07:56:02.14

そういえばそんな店あったなー

2016/12/05(月) 22:28:19.46

旭郎山なんか野菜増しでも少ないなあ
あまり繁盛してないようだから悪循環になってしまうのか
行きやすいとこだから頑張って欲しいが

2016/12/06(火) 01:14:11.96

生卵も無いし

2016/12/10(土) 20:50:40.39

確か旭郎山って旭川＋二郎系＋ラーメン会の神様山岸さんの頭文字から取ったんだっけ？

2016/12/23(金) 13:02:29.39

>>308は永久にする―

2016/12/23(金) 15:07:55.86

ぉまンこオバちゃん
また整形したのか
どんどん顔変わる

2016/12/25(日) 21:18:08.11

久し振りにやまふじ家に行った。

2016/12/26(月) 20:20:03.14

やまふじは開店当初に行ってチー油がかなり臭くて行かなくなった

家系は近くではぼうそう屋で十分

2016/12/27(火) 00:58:17.37

自分が行った時は匂いに癖とか無かったね、むしろチャーシュー乗せると1000円超えるのがチョット…

2016/12/27(火) 08:59:50.82

やまふじ屋の前は、しょっちゅうクルマで通っているが、
ガラス張りで客の入りは一目で分る。

書き入れ時の時間帯でもいつもガラガラ。　いつ撤退するか時間の問題だろ。

2016/12/27(火) 10:40:21.23

そうなんだよな、いついっても空いてる
なんでつぶれないのか不思議だわ
客数に対して従業員無駄に多い気もするし

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/12/27(火) 10:52:42.23

やまふじはしょーもない業務用スープのチェーン店だからね。
そのくせ高いし、一度騙されて食えばもう寄り付かないんだろうね。

家系ラーメン食いたければぼうそう家に行くが吉。

2016/12/27(火) 10:57:56.21

なんでこいつﾜｯﾁｮｲないんだ？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/12/27(火) 10:58:31.74

>>317
いろいろあってなｗ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/12/27(火) 11:04:21.38

しかし今年は市原のいぶし銀とも言える塞翁の閉店が残念だった。
唯一無二のあのラーメンはもう食べられない。
もっと食べておくべきだったと痛恨の極みである。

2016/12/27(火) 12:08:00.35

本当に残念だよね
今年は塞翁、きむらと市原のツートップが閉めて勢力図が大きく変わった年だよ

2016/12/27(火) 12:18:45.04

きむら？知らんがそんなに人気あったのか？

2016/12/27(火) 18:42:24.94

>>320
こいついつもきむら推してるな
カビラーメン食いすぎて脳までカビたか？

2016/12/27(火) 18:46:19.90

FBでさぁ宝来、ひなた、光の葉、こはくが結構
紹介されてるのだが如何なもんなの？

何処も訪問してません

2016/12/27(火) 18:55:37.40

宝来まあまあ
ひなた旨い
光の葉イマイチ
こはくなかなか旨い

2016/12/27(火) 22:21:47.58

>やまふじはしょーもない業務用スープのチェーン店だからね
値段が安くなれば業務用だろうと構わんけどね。

2016/12/28(水) 01:08:07.96

宝来　　おなかいっぱい　専門店なの？　味普通レベル　なんでもあります
ひなた　店員不愛想　味普通レベル　知る人ぞ知るを狙ってる感ありだけどレベル的に無理
光の葉　こだわってますよ風　愛想良いけどＤＱＮ　ちょいうまい　ぬるい
こはく　塩は市内ではここ　うまい　店キレイ　店員良し　もっと癖が欲しい　餃子がおもちゃ

こはく＞＞光の葉＞宝来＞ひなた

2016/12/29(木) 23:54:55.84

宝来はラーメン屋じゃなくて中華じゃね
ラーメンもあるがまぁうまくはないかな
こはくは超普通　毒がなくて食べやすいんじゃない　うまいとは思わん
光の葉は過去食べたパイタンの中で最低レベルだったからそれから行ってない
ひなたは聞いたことすらないな

**326** (ﾜｯﾁｮｲ 973a-ThxE) · 2016/12/30(金) 17:21:22.11

付けたすとこんな感じ

ふさゆたか≧ちばから≧伊達屋＞こはく＞天一≧まるは＞さなだ＞
光の葉≧珍来＞炭火ラーメングルメ≧ラーショ山倉≧ぼうそう家≧
田島商店≧旭郎山≧若貴≧圭水≧むげん≧地どり≧蠍≧要≧あじ平≧
紅丸≧八角≧宝来≧福たけ≧麺活≧まるきん＞信長≧なんで家≧喜久屋≧
勝っちゃん＞ひなた＞座屋≧吟家(やまふじ家)≧侍≧きむら

2016/12/30(金) 18:30:13.42

気持ち悪

2016/12/30(金) 20:54:55.85

炭火ラーメンの味噌は最近チャーシューの煮汁を減らしてるのかな？

2016/12/31(土) 07:59:44.15

>>328は、自分の嗜好なり感性が絶対の真理だと思い込んでいる

キチガイの典型例ｗｗｗ

2016/12/31(土) 08:36:07.28

ここは自分が思ってることを書く場所
>>331はラーメン本にアンダーラインでも引いてろ

勝っちゃん＞ひなた＞座屋　がリアル
ちなみに座家な

2016/12/31(土) 10:45:30.54

>>332
チラシの裏にでも書いてろよゴミ

2017/01/18(水) 08:18:35.00

青柳せんどう近くのコインランドリー隣の田川っ怪しい店うまいのかな？

2017/01/28(土) 21:02:24.82

君塚のファミマ跡地に「味噌屋八玄　３月吉日オープン」の張り紙
むげんグループらしい

2017/01/28(土) 22:02:18.74

普通に茂原の八玄の支店じゃないの

2017/01/28(土) 22:28:32.04

味噌より家系が増えて欲しい

2017/01/29(日) 00:32:58.18

>>337
市原にはもう結構あるじゃない、やまふじ家でライスバー頼もう。

2017/01/29(日) 02:04:55.55

ぼうそう家、吟家、やまふじあるし家系はいいや
大体似たような味だし

2017/01/29(日) 07:41:30.21

家系はブーム終わったからなあ
でも八玄かあ…近くないし行くことはないかな

2017/01/29(日) 08:07:27.30

>>339
そりゃ吟家とやまふじ家は同じ系列だからね

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/01/29(日) 08:56:24.83

吟とかやまふじは家系をかたってるだけだね
言うなれば

似非家系
なんちゃって家系

マトモな家系と同列で語る店じゃない

2017/01/29(日) 09:00:43.72

荒らしが現れたんでこの話題終了

2017/01/29(日) 13:59:37.40

そもそも似非でなくても家系自体が下火だからなあ
よほど好みに合う人じゃなきゃ通ってないでしょ

2017/01/29(日) 14:05:17.23

家系のブームが終わったと言ってる奴がいるが、消滅するわけでは無い。

俺はクルマで北海道や東北を初め、全国を回るのが趣味だが、
家系を標榜するラーメン店は、どこでも明らかに増えている。

2017/01/29(日) 14:34:29.88

武蔵家？杉田家？店も汚いし不味いじゃん。
だったら家系インスパイア店でいーや。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/01/29(日) 16:06:46.02

なんちゃってが盗っ人猛々しいな

2017/01/29(日) 16:32:16.82

家系の話が出るといつもの事だが、「元祖や直系の店で修行して、のれん分けを許された店でないと
家系では無い」という、血統主義というか教条主義者が暴れるのだがｗｗｗ

料理のレシピには著作権は認められないし、「○△家」というのも余りにもありふれた店名で
商標法などでの保護の対象にならない。

そもそも「本家の忠実なコピー」が目標になれば進歩が止まって化石化。
家系の直系店主でも、日々スープの改良に取り組んでいるのは多いし、
まして、師弟関係のない店主なら自由にアレンジするだろう。
（その結果は店主の自己責任）

2017/01/29(日) 16:39:43.53

>>345
消滅はしないけど喜多方ラーメンくらい細々とだよね
増えてるってのは新しい店が多いだけで逆に言えば老舗はそれ以外なんだよなあ

2017/01/29(日) 16:41:05.69

>>348
そこまで詳しいのもキモいわ