自家製中華そばとしおか 17

2017/10/24(火) 07:32:09.15

東京都新宿区弁天町20-102　ロイヤルプラスパー1F
月曜日～土曜日　11時～14時
日曜定休

ラーメン（並・中）800円　　　　ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円　　　つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円　　塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円　のり 50円　生玉子 50円　メンマ 200円　チャーシュー 300円　メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円　　　　　　　　　　　　　　　メンマ（小）100円　チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円　　　　　　麺大盛 200円　麺特盛 300円

┌───────────────────────────
│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定　900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
└───────────────────────────

小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
並盛 250g　中盛 350g　大盛 650g　特盛 1000g　小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）

前スレ
自家製中華そばとしおか 16
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500626057/

注意点は>>2

2017/11/18(土) 14:14:17.00

チャーシュー小は三枚だったよ

2017/11/18(土) 19:06:51.09

ラー油で釣られる常連ちょれすぎワロタ

2017/11/18(土) 19:54:27.49

ここの住人はラー油だの味玉だのにこだわるのが多いんだな
あんな油あってもなくても大勢に影響ないだろ

2017/11/18(土) 20:34:59.96

>>325
ちょれすぎって何ですか？

2017/11/18(土) 20:36:39.76

自己承認してほしいんでしょ
べんてんスレにも田中さんに嫌われるとか言い出すかわいそうな人がいたし
そういう犬みたいな人にとってはとしおかやべんてんはいい居場所になる

2017/11/18(土) 21:07:19.08

ここのラー油すごいうまいと思うんだけど
味や香りを語る人がいないのは悲しいですね

2017/11/18(土) 22:43:35.13

春巻き富士がビーリ瓶片手に店に来店して券売機も買わずに
「おう！塩油そばくれや！」って言ったらどう対処するのかな？

2017/11/18(土) 22:44:04.64

×春巻き富士
○日馬富士

2017/11/18(土) 23:12:17.47

>>330
通報するでしよ

2017/11/18(土) 23:13:32.38

>>322
そうですか。
岡部君ありがとう

2017/11/18(土) 23:15:04.19

無いですの一言で終了だろ。

2017/11/19(日) 00:41:24.63

ラー油もニンニク油も新塩の油もうまい。妥協がないのがまた食べたくなるんだよ

2017/11/19(日) 03:45:34.00

>>330
そもそも券売機買う客なんていねえよ

2017/11/19(日) 05:14:43.06

としおか人気だよね

2017/11/19(日) 08:19:50.34

>>323
サービスの品を要求する事が異常だって事が分かってない馬鹿。
黙ってろよ、で終了www

2017/11/19(日) 09:49:28.09

たくさん暴れてくれたおかげでNGが捗る捗る

2017/11/19(日) 10:02:34.55

としおかのラー油はそんなに辛くなくて花椒の香りがほのかにするのがいいよな

2017/11/19(日) 10:06:19.94

>>336
冷静な突っ込みに草

2017/11/19(日) 10:37:55.43

11/18(土)開店前の割り込み犯
https://i.imgur.com/WiZ58FT.jpg

https://www.instagram.com/p/Bbo1P-uHmsI/

2017/11/19(日) 12:05:17.50

あした明後日は臨時休業だから気をつけろよ

2017/11/19(日) 13:01:52.12

>>343
へえ、今週、来週月曜火曜臨休なの？

https://i.imgur.com/KTMCKx1.jpg

2017/11/19(日) 13:07:35.06

ありがとう、俺明日行くから空いててくれると助かるわw

2017/11/19(日) 16:36:15.11

割り込みされて黙ってる奴が悪い

2017/11/19(日) 16:41:12.97

割り込みも程度による、8番目に並んでて、1人でも割り込まれたら後ろに並べっていうけど

適当な時間に10分程度1人とかなら黙ってる、適当な時間でも10分程度複数人なら後ろいけっていうかな

2017/11/19(日) 18:52:01.17

>>347
後半の意味がわからん

2017/11/19(日) 18:53:38.33

定期的に嘘の臨休情報流す奴ってなんなんだろうね？

2017/11/19(日) 19:54:18.51

>>349
構ってちゃん

2017/11/19(日) 19:56:47.52

>>294
無知のくせに何イキってるか！
ビールのお通し用だろう

2017/11/19(日) 23:29:51.97

趣味の話を知識の話にしてイキってるのは君でしょ

2017/11/19(日) 23:34:30.55

ケンカはやめて！二人を止めて！

2017/11/20(月) 01:00:55.72

https://dotup.org/uploda/dotup.org1392778.jpg.html

さっき前通ったら来週の月曜火曜はマジで臨休だった

2017/11/20(月) 02:15:05.87

辛味なしのラー油くらいが本当は子のみなんだけどな　それくらい絶妙な辛さ　辛味もうまいけど

2017/11/20(月) 14:17:02.04

>>349
ありがたいことだろ。
素直に感謝しろよ。

2017/11/20(月) 15:05:05.73

フェイクを有り難がるってどんだけだよ

2017/11/20(月) 17:42:13.63

としおかのラーメンは美味しいよ

2017/11/20(月) 20:05:53.45

嘘情報流してる奴はウンコ画像とかホモ画像貼り続ける奴と同じ

2017/11/21(火) 12:17:16.00

>>344
グロ

2017/11/21(火) 18:35:04.70

ふつうに臨休張り紙なんだが何言ってんだ？
このトンチキは？
https://i.imgur.com/KTMCKx1.jpg

2017/11/21(火) 19:09:50.21

今週は所用でとしおかもべんてんも行けそうにないんだけど、永太のラーメンってべんてんぽいの？
つけと油そばは食べまたことあるけど、あまりべんてんらしくなくてがっかりした覚えある

2017/11/21(火) 19:17:19.48

>>361
グロ

2017/11/21(火) 19:29:07.87

スープからべんてんっぽくないと感じてるのならどのメニューも乳化スープだからべんてんっぽくないんじゃない
個人的には永太は塩が一番だけど相当塩分が強い

2017/11/21(火) 19:34:36.55

としおかのラーメンは美味しいよね

2017/11/21(火) 23:24:27.45

>>363の顔＝https://farm8.static.flickr.com/7663/26927297105_1ba07f737b_o.jpg

2017/11/22(水) 12:21:46.77

つけ麺の並って、こんなに量が少なかったっけか？

http://i.imgur.com/cQEvbol.gif

2017/11/22(水) 15:46:16.54

>>367
これつけ麺じゃなくて、ところてんだろ！出直してこい！

2017/11/22(水) 18:05:08.25

明日、朝は雨かー。寒いと並びキツイね。

2017/11/22(水) 22:44:35.15

祭日はただでさえ混むし行かなきゃ良いいんじゃね？

2017/11/22(水) 22:48:08.80

としおかまだ混んでいるんだね

2017/11/22(水) 23:25:47.12

今日12時頃は空いてたけどね、4人ぐらいしか並んでなかったからすぐ入れた
タイミング次第だね

2017/11/23(木) 09:12:22.22

流石に、この天気は無理だわ。
妻と子供連れてイオン行ってくる。
この天気で並ぶ奴等は、真のとしらーだな。
風邪ひかないよう、厚着して暖かいもの食ってくれ。健闘祈る。

2017/11/23(木) 09:16:10.38

としらー（笑）

2017/11/23(木) 09:31:26.55

イオンに行けるような場所から遠路はるばるとしおかまでご苦労様です

2017/11/23(木) 09:46:49.40

要するにクソマゾって事だな

2017/11/23(木) 09:55:41.18

祝日はとしおかデーと決めている

2017/11/23(木) 10:10:50.23

>>377
アムロさん乙

2017/11/23(木) 10:17:39.16

こういう時の商業施設って強いよな
一切濡れずに過ごせる
ただ悲しいかな、まともなラーメン屋がない

2017/11/23(木) 10:23:32.11

俺なんてカッパ着て並んでるぜ！
としおかはオーニングあるから店入る前に脱げて便利だな

2017/11/23(木) 10:26:54.88

やっぱ祭日は行列多いですよね。。
やめとこうかな

2017/11/23(木) 11:43:24.06

今日は寒かった～
けど、10時半に開けてくれたから助かったよ。

2017/11/23(木) 12:43:59.88

土曜とかこういう日、暖簾しまうの平日より早い？

2017/11/24(金) 07:53:58.16

永太の塩ってここ彷彿させる感じ？
明日行けないから永太で我慢しようかと思うんだけど

2017/11/24(金) 09:36:19.61

>>384
メンマが残念

2017/11/24(金) 09:57:21.93

店頭ワゴン車路駐1台、歩道にママチャリ1台、本日特に底辺民多し。

2017/11/24(金) 11:01:10.14

>>386
路駐は取り締まりあるけど、自転車は無法ってのがよく無いよな

2017/11/24(金) 11:47:10.16

>>382
開店が３０分早いと、閉店も３０分早いのね。
祝日は気をつけないと。

2017/11/24(金) 11:53:59.01

自転車目の敵にしてるけど、並んでるお前らの方が邪魔って意識持とうぜ

2017/11/24(金) 12:22:50.83

なんだ、臨休か

2017/11/24(金) 12:52:57.84

>>389
歩道に並ぶのは別に悪くねえよ

2017/11/24(金) 12:55:43.49

>>386
金髪オッサンの黄緑色のチャリだろ？

2017/11/24(金) 13:28:44.31

>>390
そうだよ。月曜日火曜日ね。

2017/11/24(金) 14:37:41.93

>>391
そうか？
俺が近所の住人だったら行列の方が迷惑だが

2017/11/24(金) 14:59:48.99

歩道に並ぶのは法律的に問題ないという事です。
気に食わないとか感情の問題は別の話

2017/11/24(金) 17:13:07.57

歩道に自転車だって無問題だろ、うざっ

2017/11/24(金) 17:20:18.96

自転車も、行列も立川民の俺からしたら、早稲田は断然民度が高いわ。唾吐きまくってる奴等や地べたに座り込んでいる奴等がいないだけでも。

2017/11/24(金) 17:27:14.50

吐かれた唾を尻で掃除してくれていると思えば腹も立たない

2017/11/24(金) 19:17:09.65

>>396
道交法で罰金刑有ると定義されとるよ

2017/11/24(金) 19:55:47.37

としおかのラーメンは美味しい

2017/11/24(金) 21:40:42.16

>>384
スープのベースがかなり違うけどべんてんのエッセンスは確かに生きてるよ
永太は乳化スープが引き締まる塩が個人的に一番好き

2017/11/24(金) 23:54:30.58

薪塩おまそう
http://livedoor.blogimg.jp/birre_perfavore/imgs/e/6/e651c4ff.jpg
http://blog.livedoor.jp/birre_perfavore/archives/27288937.html

2017/11/25(土) 00:49:21.46

今日行こうかなあ
寒かったら行こう

2017/11/25(土) 10:11:06.66

いま、並び何人？

2017/11/25(土) 10:15:30.10

>>401
昨日永太で塩食べたよ！スープべんてんのエッセンス感じられたけど、パンチが弱い感じ。チャーシューメンマにしたけどチャーシューも硬かった。
メンマは量も少ないしがっかりレベルだな。
次回メンマ頼まないと思う。
総じてとしおかとは超えられない壁あるな。
でも、夜食えるのはプラスなんで昼間行けない時の代替にはなると思った。
タレは濃いめの方が良いな。

2017/11/25(土) 12:05:02.99

あの出汁と塩分の強さでパンチが弱いのか・・・乳化スープがそう感じさせるのかな
脂が強いぶんぼやけた印象を抱きやすいとは思うけど
べんてんのモデルをそのまま受け継いでるとしおかの代わりにならないのは確か

2017/11/25(土) 12:11:58.29

永太のスープは圧力鍋で乳化させてるからイマイチなんだよな。
普通のスープ寸胴2個使えばもっといいのができると思うんだけど。
実質的に1人でやってるから限界があるのかな。

2017/11/25(土) 12:28:22.94

>>406
べんてんのようなパンチは全く感じなかった。脂が多いせいか少し気持ち悪くはなったけど

2017/11/25(土) 13:02:44.21

パンチって言葉がよくわからないけどパンチって言うならとしおかじゃないの
醤油のキレとか出汁の強さ的な意味で
としおかと比べるとべんてんはパンチは弱い
でも全体的なバランスの取り方はべんてんのほうが上手い

2017/11/25(土) 13:24:50.78

>>405
昨日は限定やってたのに普通の塩食べたのか

2017/11/25(土) 13:46:15.15

>>410
>>405は永太初めてでしかも塩狙いを公言していたのに何言ってんだおまえ？
バカなの？

2017/11/25(土) 13:52:07.21

>>411
そっか
ストーカーじゃないからずっと追ってなかっただけで他意はない

2017/11/25(土) 13:52:41.39

はいはいどうどう

2017/11/25(土) 14:19:13.47

>>412
>>405←>>401←>>384のたった3つのレスの流れも読まずに書いたの？
それがストーカー？
バカなの？

2017/11/25(土) 17:08:37.85

パンチについてだけど、去年の12月頃、明らかに煮干し系を押し出した味にして、パンチを捨てて流行りのキレのある魚介系にシフトした
それまでは動物系が強かった
豚骨ラーメンでもないのにこんなに濃厚な動物のパンチのある旨いラーメンはとしおか（馬場べんてん）しかないなと思ってた
つけめんのスープ割りは濃厚すぎてドロっとした口当たりで唇がベタつくほどだった
飲食店で一番大切な味の大きな転換なのに、当時から今までそのことに触れた書き込みはほとんどなくて、接客がどうの、キモオタがどうの、とかばっかりなのは何でなんだ

2017/11/25(土) 17:29:04.27

そういうのが寄り付きやすい店だからねぇ
店を自分の居場所にするジロリアンみたいなもの

2017/11/25(土) 18:50:50.98

>>415
お前が動物系の出汁だと思っているものはただの脂
チャーシューの脂を落とすようにしたのでスープがさっぱりするようにしたけれど、
基本的な出汁の分量は変えていないとの事

2017/11/25(土) 20:06:10.55

最初から味変わったとか騒いでるのコイツだけだろ

2017/11/25(土) 21:15:23.56

>>415
半年以上ぶりぐらいに今日食ったけどコク（脂感）薄かったわ
たしか前回は麺もパキッとしていて感動した気がするんだけども

2017/11/25(土) 21:24:15.16

>>406
いや、永太のべんてんエッセンスは認めるけど、
べんてん、としおかと比べるとスープ全然ペラいよ
おそらく圧力鍋で手抜き調理してるのが原因

2017/11/25(土) 21:26:27.80

麺も、永太の麺はあれはあれで美味しいんだろうけど
べんてんみたいな麺が好きな人には永太の麺は合わないと思うんだよね～

2017/11/25(土) 21:58:05.36

具体的にどうペラいと感じたの？
自分も総合的にはべんてん>としおか>>>永太だと思うけどそれは完成度の違いであってダシの密度には全然というほど差があるとは感じなかった
あと圧力鍋だとどうして手抜きになるのか気になる

2017/11/25(土) 23:01:46.02

昨日永太初訪問したものだが、今日べんてんに行って塩ラーメン食べて比べて見たけど、べんてんの方がタレが濃いというか、塩っぱい感じで、永太はタレが薄い感じだった。
スープの風味は断然べんてん。
べんてんは中毒性あるけど永太は無かったな。
食後も永太は少し気持ち悪い感じだったけど、べんてんは満足満足というのが俺の感想。
結論としては永太はあくまでも代替品でしかあり得ない。

自家製中華そば としおか 17

自家製中華そばとしおか 17