島ちゃん、ごめんやけど、、、（情報共有)
お疲れ様です。。。

最近炎上している某社のラーメン店の鶏経由のカンピロバクターによる食中毒の件ですが、うちは全く関係ありませんし、既に約6〜7年前に鶏のタタキの提供を終了しております。

たまに、周年などで、私が全責任を持って調理し提供することはありましたが、そこは、知識と調理方法、徹底した安全管理の上提供をしておりました。

なので、勝手な誹謗中傷、某所からの飛び火的なSNS投稿は本当困っております。

今は、『食中毒なんて起こるはずがない』管理状況での運営を徹底しています。。

菌の存在場所、菌の繁殖温度、期間、等ちゃんとしたエビデンスのある知識の上でやっております。

同時に、食品衛生上の知識、技術は持ち合わせたスタッフに運営を任せています。

その最低限には、当然、食中毒の予防とそれを防ぐための教育をしています。
煙のないところに、勝手に煙を立てないでいただきたい。
全くそんな商品も環境もありませんので、何卒ご理解よろしくお願いします。