吉村会長の言う通り、カネに走ったとしか言いようがない
ラーショやら油そばやら、家系ほど原価のかからないもので多店舗展開狙ってね
いち直系店主で黙々とやることでは我慢出来なかったんでしょ
俺はもっと金儲けしたい、出来る！、と

まず麺が儲かかる、弟子を独立させ麺をどんどん出荷させればよい
そのためにあえて破門される、自家製に変えたら間違いなく破門される
そうしたら何の制限もなく俺の自由だ！、と
盗んだ家系技術をフル活用すべく、お金儲けしたかったんだろうね