えどもんど Round3【西日暮里】

2023/02/27(月) 02:26:06.45

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西日暮里のラーメン店えどもんどについて語るスレです

公式twitter
https://twitter.com/ooichiban1201
！臨時休業、営業時間情報があるので来店前に必ず確認！

営業時間
昼の部11:00～
夜の部17:30～

定休日
毎週月曜日
！臨時休業があるので来店前に必ずTwitterで確認！

交通
JR山手京浜東北線及び地下鉄千代田線西日暮里駅2分
日暮里舎人ライナー西日暮里駅東口から0分

住所
東京都荒川区西日暮里5-31-9

前スレ
えどもんど Round2【西日暮里】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1626084360/
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https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2023/02/27(月) 02:29:08.61

食券途中買い
①まずは並んで食券は↓のポール(外待ち6人目あたりにある)を超えてから店内に一時的に入って買う
　　https://i.imgur.com/nQpWWFK.jpg
②外に出て列に戻り助手が食券を預かりに来たら麺の量と硬さを答える
　「麺の量ふつう」が最大の300g
③助手に案内された席に座る
④麺が茹で上がり、野菜・アブラ・ニンニクのトッピングを聞かれたら↓を参照に答える
　　https://pbs.twimg.com/media/Ep130CrVQAAUcNh.jpg:orig#.jpg

2023/02/27(月) 02:29:47.56

近隣の駐車場
https://i.imgur.com/Lqaf8ht.jpg

近隣のバイク駐輪場
https://i.imgur.com/cno8uXb.jpg
https://i.imgur.com/dg4s77n.jpg

2023/02/27(月) 02:31:47.96

店舗イメージ
https://pbs.twimg.com/media/Ep1iPgNU0AACLXW.jpg:orig#.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/ikemen7373/imgs/8/f/8fca2546.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EpG06QHUYAIvFQT.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EqZuU5SUwAAtAiI.jpg:orig#.jpg

2023/02/27(月) 02:32:25.07

ラーメン(豚二枚・半玉子)
https://pbs.twimg.com/media/E5IEmuiVUAI6Gjp.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/E5M9gc3VcAAt-3A.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/E5Cg6GqXwAEyOCY.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/E5BgEgMUUAcKLNv.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/E5LnjRHUYAYZKxq.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/E5IMUR_VgAAi6lj.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/E5GdQ32UcAAwLWQ.jpg:orig#.jpg

2023/02/27(月) 02:32:56.61

豚増し
https://pbs.twimg.com/media/ErC5PswVgAABYGu.jpg:orig#.jpg
https://pbs.twimg.com/media/ErRHF2pVcAAZooB.jpg:orig#.jpg

2023/02/27(月) 02:40:09.10

港区芝にある「中華そばいづる」がオーナーと成ってプロデュースする二郎（富士丸）系のラーメン。
ラーメン富士丸西新井支店二代目元店長が監修し厨房にも立つ。

2023/02/27(月) 03:40:26.18

昼11時 - 14時半
夜17時 - 21時頃（材料切れ次第、早閉まい有）

2023/02/27(月) 03:43:06.37

2月26日（日曜）、18時49分の並びで売り切れ
翌月曜日は定休

2023/02/27(月) 03:43:29.66

スタッフ熱烈募集中

2023/02/27(月) 11:54:34.98

マイルド富士丸

2023/02/27(月) 22:12:53.65

ああ、今日は定休日か

2023/02/28(火) 00:57:13.94

平日夕方、列の17番目から着席まで22分

2023/02/28(火) 07:17:54.54

995 ラーメン大好き (ﾜｯﾁｮｲ d9a7-Ja3i [118.15.25.75])投稿日：2023/02/12(日) 23:46:23.54 ID:HYVLydf00
何曜日に行けばガチャピンいんの？

↑火水木

2023/02/28(火) 07:59:49.37

>>14
火水木固定じゃなくなったよ

2023/02/28(火) 08:41:30.34

>>13
17番目で22分しか待たないのも凄いが
何より平日夕方で17人並ぶほうが驚く

2023/02/28(火) 08:56:18.46

978 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3f0a-MrpI [133.114.38.144])[] 投稿日：2023/01/19(木) 12:14:19.02 ID:oCRsLvcT0
水曜日の夜行ったらバンさん居なかったんですけど.火曜水曜日木曜から変わりました？

979 ラーメン大好き (ﾜｯﾁｮｲW c369-cU4a [118.236.125.95])
先々週の日曜日にいました。自分は週末にしか行けないので久々に会えました。
一時的なシフト変更なのかこれからずっとなのかはわかりません。

980 ラーメン大好き (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-MrpI [49.98.116.128])
日曜日にも行ってみます　ありがとう

981 ラーメン大好き (ﾜｯﾁｮｲW 7fc4-wT8h [219.109.206.225])
年末に、年明けから自分の都合で曜日変わるって言ってたねー

2023/02/28(火) 09:10:51.16

これの進展なしか
https://mobile.twitter.com/ooichiban1201/status/1623189311662485505
パナソニック油圧換気扇型番 fy-35gtv3 こちらを探しております。メーカー欠品しており買えない状態です。何卒フォロワー様方のお力をお借りしたくこの換気扇をお持ちの業者様何卒宜しくお願いします。午後2:17 · 2023年2月8日
https://pbs.twimg.com/media/Foa6EkRakAAvOSd.jpg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2023/02/28(火) 17:38:01.67

食べログ　評価：3.7　326件のレビュー
GoogleMAP　☆4.2　クチコミ456

2023/02/28(火) 17:38:31.53

>>16
その後すぐ30人まで伸びました

2023/03/04(土) 01:53:21.87

えどもんど　スタッフ熱烈募集中
@ooichiban1201　6時間前

19時35分ただ今お並びの方で売り切れとなります。明日もよろしくお願いします。

2023/03/09(木) 00:28:37.01

水曜日と金曜日では1時間違うのか

えどもんど　スタッフ熱烈募集中
@ooichiban1201
20時30分　ただ今お並びの方で売り切れとなります本日もありがとうございます
また明日もよろしくお願いします

2023/03/09(木) 13:36:27.78

https://youtu.be/II-YoJg1RJ0

https://youtu.be/IxN5s8YipbI

岡本、、真夜中、、あろね、、

岡本真夜 alone

岡本真夜 tomorrow

高知中村、四万十川出身

2023/03/12(日) 17:26:38.88

https://youtu.be/ecalDRGlbP4

松浦亜弥 Yeah！、めっちゃホリデイ

2023/03/16(木) 22:36:52.86

えどもんど中野店だってよ

2023/03/16(木) 22:47:08.79

中野にできるんだ
店主誰かね？

2023/03/17(金) 02:29:17.76

このご時世で新店舗、しかも中野てw
西日暮里はあれで完成形なんだw

2023/03/17(金) 03:56:00.33

そろそろ汁なし頼むわ

2023/03/17(金) 17:18:01.36

なんか急に中野にできたね
オープン日くらいサービスして安くすりゃいいのに殿様商売っぽいね

2023/03/17(金) 17:26:10.00

急に閉店したkaeruの跡地なのね
kaeruのスタッフが働くわけではなさそう？

2023/03/17(金) 18:03:10.74

えどもんど中野
https://twitter.com/edomondonakano/status/1636357586705580033
明日3月17日11時より「えどもんど中野」オープンさせて頂きます
6月中旬くらいまでは週4日のみの営業です
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2023/03/17(金) 23:53:36.31

突然だなおい
仕込みと調理がだれだかが重要だな
ガチャの仕込み調理なら間違いないんだがな

2023/03/18(土) 16:21:30.24

中野は豚2枚が1080円だな
西日暮里も中野に合わせるみたいな事言ってたし富士丸路線で行くのか

2023/03/18(土) 17:23:26.82

本家より高いじゃん、富士丸は少な目以下は値段も安くなるし

2023/03/18(土) 20:24:10.25

この手のラーメン商売のターンが終わった気がする

2023/03/18(土) 23:11:07.08

ラーメンが100円200円値上がったくらいで何を大袈裟な…
その程度を気にすんなら外でラーメンなんて食べずに自炊でもしてろっての

2023/03/18(土) 23:36:03.40

過去原材料高騰でラーメン業界だけこんだけ値上がりしたことはないけどな

2023/03/18(土) 23:36:41.26

飲食店どこも1.5倍になってるよな

2023/03/19(日) 05:37:02.86

中野行ってきた
西日暮里の方が全体的にしょっぱいので味濃いの食いたい人は西日暮里、それより少しライトなやつ
食いたい人は中野って感じ。豚は西日暮里の方が好み

2023/03/19(日) 07:41:59.00

どっかのラーメン屋のツイートでガス代値上げで
前年比で月8万から15万ぐらいになった検針表見てから
むしろ値上げしてくれよとさえ思うようになった

2023/03/19(日) 11:47:02.29

西日暮里がライトなのにそれよりさらにライトなのか

2023/03/19(日) 22:29:56.31

>>33
中野
豚1枚は880円の模様
五丁目ハウスとか影響あるだろうな

2023/03/21(火) 22:20:36.73

中野の店、RDBで一つしかレビューされてないな

2023/03/22(水) 04:26:23.84

>>43
店員が飲食時の携帯電話操作を禁止してるから写真が撮れないからじゃない？

2023/03/23(木) 08:47:15.77

中野の方が美味い
個人的感想

2023/03/23(木) 22:12:50.31

ガチャはどっちいるの？西日暮里？
あの人の作るラーメン食べたい

2023/03/24(金) 02:38:49.10

>>45
中野まずくない？再訪はないと思った

2023/03/24(金) 03:07:03.84

まずいってか普通に高いよな
あの値段ならよっぽどうまくないと再訪しようと思えない

2023/03/28(火) 23:22:14.53

https://twitter.com/momoirof/status/1640673281429872642
ラーメン我慢してると
食べなくても平気な体になるような気がする
二郎系とか家系とか
ハマるなにかが有るんだろうな
申し訳ないけど体に毒だよ
健康診断で面倒くさい事言われるんだからさ
長生きしたいなら食うなよ
邪魔だから
お前ら迷惑なんだよね
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2023/04/01(土) 17:38:28.79

ロケテなの知ってて行く人はマゾなの？

2023/04/02(日) 17:28:32.35

開店前に並び30人とかバカなの？

2023/04/02(日) 21:10:35.86

>>51
おまえもなw

2023/04/05(水) 16:43:23.23

中野スープがぬるかった。
西日暮里ではぬるく感じた事無かったのに。

2023/04/06(木) 03:20:48.89

994 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 515f-aho4 [14.8.4.35]) 投稿日：2023/02/12(日) 23:42:53.81 ID:1zUeloyH0
次スレ
えどもんど Round3【西日暮里】

↑あなたが立てたスレはすぐ落ちましたよ。此処はその後に立てたスレです
スレの維持条件とか知らないなら調べてから立てて欲しい

2023/04/07(金) 19:48:48.68

最近いつも豚1枚なんだが、まだ毎回普通にうずらが入ってる
品薄と高騰の影響でうずら外れるってツイート見た気がするんだが中野だけ？

2023/04/10(月) 21:01:47.91

元富士丸西新井のガチャピンさんいるの？いるとしたらどっち？

2023/04/10(月) 21:21:30.78

富士丸西新井は行ったことがあって
えどもんどは行ったことないんだけど
麺とスープは、ほぼ一緒と思っていいですか？

2023/04/10(月) 22:15:28.13

いいえ

2023/04/11(火) 08:35:10.76

>>57
麺は以前と比べて富士丸に近づいたけど
スープは全然違う

2023/04/11(火) 09:04:02.32

ガチャの頃の西新井とは似てる。今の西新井には全然似てない

2023/04/11(火) 11:21:01.07

ガチャが作ってる前提ならな

2023/04/11(火) 20:20:16.98

俺も知りたい
ガチャってまだ西日暮里の火曜水曜木曜なの？

2023/04/11(火) 20:36:00.09

ガチャ週末に居ったぞ。

2023/04/11(火) 20:54:40.11

ガチャがいた頃はファスロにたまごのオマケがあったんだよなあ…なんか思い出したわ。あの頃の課長でピリピリくるスープが好きだなあ

2023/04/21(金) 21:46:31.10

富士丸はしょっぱすぎたりお湯割だったり
ブレがあるから
えどもんどの方が安定感がある気がする
１回しか行ってないけど
スープはしょっぱすぎず甘すぎず
麺もそれほど硬くなくて
ブタも旨味は少ないが柔らかい
別皿アブラもそんなにしょっぱくないから
麺とニンニクを入れてみたら
昔の梶原のシロより旨かった

2023/04/21(金) 22:05:36.78

正気ですか

2023/04/21(金) 22:17:22.62

>>66
つまんねえよ

2023/04/21(金) 23:46:49.16

一回しか行ってないのに安定感って正気の沙汰じゃない

2023/04/22(土) 00:34:10.25

二郎歴が長いと1回行けばだいたい分かるから

2023/04/22(土) 00:43:22.89

安定感は全く感じないけどな

2023/04/22(土) 10:38:48.90

ここは二郎歴が短い人向けの店ってことか

2023/04/23(日) 22:23:20.57

>>71
いや初めは西新井からの古参が多く来てた今新参が増えたけど味のブレが少ない二郎とは別物

2023/04/23(日) 23:32:38.38

最近、ブレ幅が広すぎてギャンブルだな。

2023/04/24(月) 01:34:24.46

ブタは富士丸よりえどもんどの方が
いいんじゃないか
富士丸はしょっぱいだけで
えどもんどは旨味は少ないけど柔らかい

2023/04/24(月) 09:06:56.56

ここは全てにおいて富士丸の劣化だよ

2023/04/24(月) 18:10:26.79

別皿アブラは確実にえどもんどでしょ
富士丸はしょっぱすぎる
えどもんどはちょうどいい
富士丸系は別皿アブラを食べに行くような
もんだからな

2023/04/24(月) 18:27:50.74

ジジイかよ

2023/04/24(月) 19:46:52.30

リアルジジイはアブラ頼めんし、この手の店敬遠しとるわ

2023/05/11(木) 05:45:23.32

中野毎日開ければいいのに

2023/05/23(火) 22:09:40.06

中野、絶対機材トラブルじゃねえだろ
すぐバレるような嘘はいかん
ロケテ中だからってなんでも許されると思うなよ
ほんと商売舐めてるわ

2023/05/24(水) 08:43:56.93

ロケテってなに

2023/05/24(水) 11:08:09.78

ロケーションテスト

2023/05/25(木) 21:19:23.69

中野マジで店として機能してねえよな

2023/05/26(金) 15:22:46.13

今年の夏は汁なし来るか？去年は1日で終わったが

2023/06/01(木) 11:08:58.41

麺は西日暮里と同じにしたのか
それより、営業ツイートはもっと朝早くにしような
これだけ臨休多いと予定立ててくる人がかわいそうだから

2023/06/03(土) 20:05:17.46

今日いたラーメン作っていた人
西新井藤丸二代目の方か？
西岡さんの助手やってた

2023/06/04(日) 07:26:45.95

今更その話題が出るとは

2023/06/04(日) 20:48:09.84

ガチャピンさんの名前がわからん

2023/06/04(日) 20:48:10.58

ガチャピンさんの名前がわからん

2023/06/04(日) 21:29:00.65

>>89
由来は何なの？
似てるのか

2023/06/05(月) 18:11:57.69

今日はハズレ、スープがとにかくぬるかった
少なめにしたのに全然減ってないし、色々と雑

2023/06/21(水) 18:20:56.93

豚も激パサだった。

2023/06/22(木) 23:44:43.69

SUSURUは中川翔子と来てたんだな

2023/06/29(木) 21:49:28.15

今日の西日暮里何が違うなんだろ

2023/07/14(金) 02:21:28.14

麺が細くなってた
肉が４０％脂だった
スープがしょっぱくなってた
乳化度が落ちている
総合的に不味くなってね？

2023/07/14(金) 21:23:10.13

此処に限らず麺が細くなった投稿散見されるけど、製麺機の刃の番手変えたって聞いても変えてない。そもそも刃のアタッチメント金額いくらすると思ってるのか？他店舗展開してるんだから店それぞれ用に刃ぐらい何種類も用意してるだろって思うだろう？けど、そうは行かない。

2023/07/15(土) 00:59:09.46

府中二郎も細くなって久しいな

2023/07/15(土) 03:12:14.07

>>96
店が正直に答えてくれるほどの間柄なのか？
製麺機の刃といっても製麺機規模、新品・中古で変わってくるが
このクラスの店で自家製面したとしても数万～2桁前半程度ではないか
金額と客数的に大幅負担ではないだろう

2023/07/15(土) 11:07:22.80

>>95
玉ねぎがスープにまとわら無いから美味くのかも。

2023/07/16(日) 05:06:44.48

>>98
単に量減らす（例えば300gを290gに）でなく、細くして総量を280gに減らすためにわざわざそんな金額を？
取り戻せる額の端した金だとしても無意味に近い支出。馬鹿馬鹿しい
細くすりゃ明らかに客に分かるし、自分が作り上げたスタイルそのもの変えるぞ。二郎は極太麺が特色だし、数本減らせば済む話なのに。
もしかして細くて茹で時間早めてロットさばく回転率上げて客数増えたか？列減ったか？行列商法やめたのか。

2023/07/16(日) 23:12:51.72

>>100
変に話を曲解しすぎじゃね
麺を細くする＝麺量を減らすじゃないぞ。見方が穿りすぎ
おれは麺量が少なくなったなんて言ってないぞ
麺を細くしたり等、店のラーメンを改良していくのは店主として当然
改良のためにコストをかけることだって普通にあるだろう
ただし、店主が美味いと思って改良してもユーザー側として前と比べてうまく感じるかは別
俺の感想はそういうことを言ったものだぞ
麺量減らすとか行列商法が～とか、ひねくれすぎだな