【博多】福岡都市圏のラーメン 39杯目

2024/04/23(火) 08:09:06.97

ラーメンと無関係の話題や福岡ネガキャン、
関東の食文化などの話題はご遠慮下さい

また、福岡市中央区役所保護第四係

ﾆﾔﾆﾔﾍﾗﾍﾗ態度の悪さを上にチクられた腹いせに
被保護者の個人情報、職務上知り得た情報を外部に漏洩する
迷惑係長富松新
https://i.imgur.com/cObNAsR.jpeg

元保護第四係藤(とう)
https://i.imgur.com/65PVvxp.jpeg

上記2名の様な、遵法意識と公僕の自覚のない迷惑公務員も
勤務時間中は、福岡スレの閲覧書き込み一切をご遠慮下さい

姉妹スレ↓

福岡エリアの家系、二郎系、非豚骨
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644253454/

【ランチ】福岡県の飲食店を語ろう【居酒屋etc】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1644252691/

【福岡県周辺】うどん1杯目【柔麺、腰麺、細麺、太麺】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1487006937/

2024/04/23(火) 08:09:42.99

前スレ

https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1709034674/

2024/04/23(火) 08:11:28.03

福岡市中央区役所保護課ではｹｰｽﾜｰｶｰによるﾅﾏﾎﾟｲｼﾞﾒが横行！

>>1、
ﾆﾔﾆﾔﾍﾗﾍﾗ市民を舐め腐った態度を上へチクられ、
逆恨みして密告者の自宅へ押しかけ

「中央区役所保護課の富松(トミマツ)です！
家庭訪問に来ました！⚪︎⚪︎さーん！ご在宅ですかー！？」

腹いせに近隣住民に聞こえる様、大声で
職務上知り得た個人情報と、被保護者である事を漏洩

態度の悪さを指摘されると
「警備員を呼べ！」「そう見えたのはお前の主観だ」
加害者のくせに被害者ヅラ

福岡市中央区役所保護第四係の問題児
再任用再就職天下り
富松新
https://i.imgur.com/W8bvq1S.jpeg

2024/04/23(火) 08:12:05.41

🍜

2024/04/23(火) 08:12:12.30

🍜

2024/04/23(火) 08:12:19.85

🍜

2024/04/23(火) 08:38:11.27

🍜

2024/04/23(火) 08:38:18.77

🍜

2024/04/23(火) 08:38:26.13

🍜

2024/04/23(火) 09:00:22.07

🍜

2024/04/23(火) 09:19:24.65

🍜

2024/04/23(火) 09:19:33.08

🍜

2024/04/23(火) 09:19:43.12

🍜。

2024/04/23(火) 09:57:30.40

🍜

2024/04/23(火) 09:57:36.43

🍜

2024/04/23(火) 09:57:44.52

🍜。

2024/04/23(火) 09:58:56.72

🍜

2024/04/23(火) 09:59:05.10

🍜

2024/04/23(火) 09:59:11.60

🍜

2024/04/23(火) 10:17:09.64

🍜

2024/04/23(火) 10:39:25.36

ラーメンの情報交換に
仲良く使ってね

2024/04/23(火) 16:22:11.39

真スレはコチラ

【博多】福岡都市圏のラーメン 38杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1709247814/

このスレはサッサと落とそう

2024/04/23(火) 20:48:06.36

スレ立て乙

久々に赤のれんのペラい麺食べたいわ

2024/04/23(火) 22:08:54.99

やひろ屋もすっかり知れ渡ってしまったな
開店前から近隣ののサラリーマンが大勢並んでるわ

2024/04/23(火) 22:18:36.53

並んでまで食いたいというのは貧しい証拠だと誰かが言ってたな

2024/04/25(木) 00:13:06.66

食べたいもん食べるのを
悪い事とは思わないけどな

2024/04/26(金) 19:24:25.19

ラーポリ君かな？
パソコンカタカタw

2024/04/26(金) 19:35:26.71

さあGW
人気ラーメン店は行列必至だろう
家1も多かろうね

2024/04/26(金) 19:38:27.70

ラーメンの話題じゃないけど、
桜坂で再開した和田門はGW全部営業らしいな

ま、どうせ外人様で埋まるんだろうけど

2024/04/27(土) 13:47:03.66

☆☆☆☆ https://imgur.com/a/gkkfpPp ☆☆☆☆

2024/04/27(土) 17:53:51.63

だるま堂が井筒屋で復活しました

2024/04/28(日) 14:17:39.05

家1並び多か～
もおおおおおすかあああああん

2024/04/28(日) 14:30:43.21

>>32　深夜～朝方しか行かないけど週末や連休中はその時間帯でも並んでる事あるからな
回転は早いけどさすがにアレを並んでまで食べる気しないw

2024/04/28(日) 16:31:57.58

ラーメンは外人様に占領されてなくていいよな

某有名寿司店なんか、最早外人様専用で
日本人は店員だけ、という有様だからな

2024/04/28(日) 23:00:10.20

(`•ω•´)ｷﾘｯ　https://imgur.com/a/l6eAKsC　( • ̀ω•́ )✧ ｷﾘﾘｯ
下までスクロールしてね ♡

2024/04/28(日) 23:00:19.50

(*,,ÒㅅÓ,,)ｷﾘｯ　https://imgur.com/a/VPkdvvQ　✧∠(`･ω･´)／ｼｬｷｰﾝ
下までスクロールしてね ♡

2024/04/29(月) 19:09:56.75

シンシンて初めて福岡来た人が最初に行くラーメン屋だからあんなに並んでるんだと
俺も名古屋行ったら味仙で台湾ラーメン食うだろうし札幌行ったらすみれに行くだろう

2024/04/30(火) 01:40:46.16

シンシンってさ
臭みのない万人向けなラーメンだよな
まあ、マズくはないけど…

宣伝してるのが
アイドルグループなんだっけ？
そりゃ並ぶわな

2024/04/30(火) 02:46:28.22

シンシン、一風堂、ふくの家、昔のラーメン四郎って似たような味やね
これ系の味に当たるとがっかり
不味くはないけど個性がなくて無難な感じ
安いふくの家はこれでいいけど

2024/04/30(火) 11:31:13.49

一風堂、全く美味しいと思わないけど、
繁盛してるからそれが正解なんだろう。

2024/04/30(火) 16:45:22.92

>>39
>シンシン、一風堂、ふくの家、昔のラーメン四郎って似たような味やね

それぞれ全然違う。この人の味覚はヤバい。

2024/04/30(火) 18:17:56.22

999 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2701-gwJk) sage 2024/04/30(火) 16:15:48.57 ID:+SS40C3Z0
豚骨はもううんざりだわ

1000 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟT Sdff-y8PE) sage 2024/04/30(火) 16:22:46.42 ID:JfAuZGqhd
進歩が無いよね

福岡とんこつに進歩はいらん現状維持でいいんだよ
嫌なら関東に帰れ

2024/04/30(火) 19:44:14.11

>>42
東京の食い物の話をし始める、パソコンカタカタ豚骨ラーメンポリスですね。
ラーポリはなんで福岡スレに寄生しているのか謎。

2024/04/30(火) 19:46:07.51

ここは荒らしナマポが立てたみたいなのでこちらに移動よろしくです

【博多】福岡都市圏のラーメン 39杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1714473903/

2024/04/30(火) 19:55:30.70

ラーポリは敵を荒らし認定しながら荒らしていくスタイルだからややこしいな

2024/04/30(火) 22:43:54.38

>>41
お前のような馬鹿舌羨ましい

2024/05/01(水) 03:35:31.88

>>46
麺だけでも極細麺と細麺の切刃の違い、ラー麦使用か否もわからんのか？スープの出汁の性質、それぞれの澄み具合の違いも顕著に現れてるのにそれも無視？
他人を馬鹿舌扱いするならどう同じなのか説明してみろ。絶対逃げるなよ。

2024/05/01(水) 06:45:44.51

>>46
さすがに全然違うと思うが
マジで言ってるならお前の方が馬鹿舌すぎるぞ

警備員[Lv.10(前10)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW c7b4-PKmj) · 2024/05/01(水) 07:03:02.33

構ってちゃんを相手にするなよ。

2024/05/01(水) 09:40:48.58

人格攻撃する奴は50以上のジジイがほとんど

2024/05/01(水) 10:49:50.33

>>48
そもそも似たようなと言ってるのに全否定しながら麺の太さとか素材、スープの性質とすみ具合ｗｗｗ
スープの匂いとかえしの傾向が似てるんだよ誰も全く一緒だとは言っとらんが
スープの性質って曖昧だが何がどう違う
それが味の差にどれだけ影響してる
全店の傾向を詳細に説明してくれ
神の舌さんｗｗｗ

2024/05/01(水) 11:58:10.18

>>51
ゴミみたいないい訳してけど、
スープの臭いが具体的にどう一緒なの？
かえしの傾向はそれぞれどう違うの？

2024/05/01(水) 14:41:55.33

>>52
人の質問に答えろよ
お前が因縁つけてきたんだろがｗ

2024/05/01(水) 15:52:31.93

>>53
そもそもどれか2店舗比較しても

shin-shinは豚骨と鳥ガラ使用
一風堂は豚骨のみ使用

これだけでも出汁は常識的に別物と考えるんだが。
それでもおまえがスープの臭いとカエシが云々を持ち出して「似ている」と言い張るなら、スープの臭いとカエシというワードはなんでも同じスープに変換可能な魔法のキーワードだと思う。

2024/05/01(水) 22:21:55.80

豚骨臭い50以上の保守ジジイが大半だからね
あららら正論パンチかましてサンマーメンwww

2024/05/02(木) 09:57:18.53

てす

2024/05/02(木) 11:23:34.44

こっちでいいのかね

2024/05/02(木) 12:45:20.70

今日の家1は68点（稀にみる高評価）

2024/05/02(木) 13:12:27.57

佐賀駅の二八ラーメン
どことなく味噌っぽい豚骨。
(特急1本で行けるから佐賀市は福岡都市圏w)

2024/05/02(木) 15:34:23.90

正直、佐賀駅とか降りたこともないわ

2024/05/02(木) 17:26:07.27

もうベタは重いと言いつつ替玉はしっかり2回してしまう

2024/05/03(金) 00:47:58.95

オレもちょっと前に佐賀行ったから初めて佐賀ラーメン食べてみたけど生卵トッピングの良さが全くわからんかった
あれってどう食べるのが正解なんだ？

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hcb-p/Pf) · 2024/05/03(金) 01:10:01.22

レンゲの中で潰して麺に絡めながら食べたりはする

2024/05/03(金) 06:03:06.08

正解は生卵を取り除いて食べる

2024/05/03(金) 08:56:50.80

通は玉子ラーメンの麺スープ抜き

2024/05/03(金) 10:32:17.54

今日なんかは市内中心部より、外れたとこも混んでるかねぇ？

この後、どんたく行く前にどこか寄ってこうと思うんだが・・・
ただ博多駅周辺の道混んでんだろうから、東か西かが狙い目か？
博多駅と言えば、一双とか、めん街道とか、あの辺どんだけぇ～ってくらいアホみたいに並んでんだろうな

2024/05/03(金) 10:42:26.56

ドンタクの影響だろうけど長浜屋の並びがヤバいことなってるな。
パッと見て500人は並んでる。
家族連れが長居してそう。。
家1も今まで見たことない行列出来てる。

2024/05/03(金) 11:05:10.78

☆☆☆ https://imgur.com/a/gkkfpPp ☆☆☆

2024/05/03(金) 11:14:06.48

500人マジ？w

2024/05/03(金) 11:28:29.33

前の屋があった場所超えて信号付近まで並んでる。
今年は天気いいし全国から来てるんだろうな

2024/05/03(金) 11:35:39.60

佐賀ラーメンの生卵て卵黄だけ？
白身も入ってたらやだな

2024/05/03(金) 12:06:50.08

>>71
卵黄だけの所が多いが白身も入れる店もある

2024/05/03(金) 12:13:24.57

ゴールデンウィークの昼食は長浜屋で決まりやね！

2024/05/03(金) 13:42:36.42

元祖がそれだけ並ぶなら一双本店は1キロくらい行列できるぞ

2024/05/03(金) 18:08:49.58

>>72
あの白身のニュルニュルが苦手なもんで…

2024/05/03(金) 19:52:33.86

県外からの旅行者数が去年の8倍とかTVであってたんでどこも行列よ。
明太重の店もかなり並んでたって聞いた

2024/05/03(金) 21:08:55.64

てか元祖ってGW営業してんだな大型連休中は閉めてるイメージだったが

2024/05/03(金) 21:43:33.40

稼ぎ時に何故閉める

2024/05/03(金) 21:45:17.05

>>74
どっちも店狭いからね
必然的に行列は出来るから上手いよねやり方が

2024/05/03(金) 21:55:01.07

はいはい500人ね

2024/05/04(土) 11:12:23.34

つまり65で激務・睡眠不足でブラック企業も多いのはこういう事実はDeと交流戦以外そんなルール改正されたり上手くいかずに怒ってないやろ

2024/05/04(土) 11:39:29.58

>>77
閉店は年末年始だけ

2024/05/04(土) 11:46:08.15

サウナなんて言ってたのが一つの事人気ないメンバーがやらかすの辛すぎ
ジェイクじゃないから
うちはグロースメインだからオールグリーンだわ
やっぱり視野が狭いやつはそうかもしれん

2024/05/04(土) 11:58:37.16

>>76
一蘭ボロ儲けだな（笑）

2024/05/04(土) 12:03:34.82

出かけてない人々も結構いるのね
マックですら、ドライブスルーいつになるか分からんくらい大行列で、駐車場も止めれず、ちょっと離れたコインパに止めて、たかだか、コナンタツタと、テリヤキ、ナゲットパック買うのに約45分
並びすぎだがや

2024/05/04(土) 12:16:14.92

長浜屋に並ぶ←ギリわかる
マクドナルドに並ぶ←理解できんw

2024/05/04(土) 12:27:54.58

マクドは普段から若い奴らがドライブスルーに列作っとるもんな
俺も最近よく利用してる

2024/05/04(土) 12:44:40.49

そら若者もパヨクに近寄らんて

2024/05/04(土) 13:16:53.66

全然バンされない。
スポンサーつくとかじゃなくて良いのか分からんねえ

2024/05/04(土) 13:58:39.99

ガーシーは絶対にしないと
低血糖の症状出てるよ
ガーシー　王族への報告で対処しよう

2024/05/04(土) 14:02:15.35

しかしどんだけ強くても気づかれなそうだな
あかんな…あれ、選挙権を有する国民だからな

2024/05/04(土) 15:17:11.14

なのでバグだらけね
一応ちゃんとした
糖質制限ダイエットて
炭水化物制限ダイエットはじめるぞ

2024/05/04(土) 15:24:47.36

> 散弾銃だし

2024/05/04(土) 15:39:18.52

>>18
駄目な株を除けば、ブレーキ踏んだんだろ
にもかかわらず

2024/05/04(土) 15:47:02.98

ラーメン板にまでスクリプトかよ
デフォルトネームをあぼーんしたいとこだが
一般書き込み普通の書き込みまであぼーんされちまうからな

2024/05/04(土) 16:01:57.55

出来る一部の人は息する回数減らしてまた掘ってと
お前に言われてるのきつ

2024/05/04(土) 16:24:52.38

誇り高き両班の名にかけてから

2024/05/04(土) 16:58:25.73

一応この件につきまして

2024/05/04(土) 16:58:48.74

あんまりギフト飛んでなかったから国際評価分からなかったしランキング下がって不利だった

2024/05/04(土) 17:12:38.84

ヅラオ滅亡
これスノヲタは多分

2024/05/04(土) 17:17:24.39

3回打っていない。
超ホワイト企業だったりする

2024/05/04(土) 17:30:05.53

>>5
レスは良心的である実際の競技で無双して勝つとか不可能だよな

2024/05/04(土) 18:07:59.62

18歳～20代
円安赤字祭
物価高出費増祭
コロナ炎上祭

2024/05/08(水) 19:23:10.40

一風堂はあんまり人気ないね

2024/05/08(水) 19:41:44.86

トイメンで店主が真面目に作ってる店も多いならば
雇われ者が作ってるチェーン店で、割高なラーメン食べたくないって人も多いだろう

2024/05/08(水) 22:01:19.79

前スレで店名出てたのと、たまたま通りかかったので食ってみたが
二代目めんのすけ化調量すげえな
ストロングフリスクが久々に役に立ったわ

2024/05/08(水) 23:31:39.51

めんとくや久々に行った
ほっとする味

チャーハン安すぎやろアレ
1人分で利益 50円くらいしかないぞ

2024/05/09(木) 00:43:29.52

化調多くてもおいしいなら無問題だけどな

2024/05/09(木) 09:17:55.10

一九と一八て同じグループなんかな？
味が似てた
屋号も19 18だし

2024/05/09(木) 10:49:13.87

>>109
一九老司で一八のスープも作っとる

2024/05/09(木) 11:55:19.35

>>110
へ～そうだったのか
やっぱ差別化というか18は安い分19より劣るのかな？

警備員[Lv.1][新初] (ﾜｯﾁｮｲW 3743-QwiI) · 2024/05/09(木) 16:54:56.98

大橋の光四郎後って、いってつってとこに代わってだんだな（光四郎閉店後すぐ辛麺屋の看板上がってたけども、何があったか、塩原のいってつ二号店に）
初めて行ったけど、臭くないラーメンと、他店より長い素麺のような細麺良いね👍
もう少しスープを濃くしたら尚のことよろし。
だ・け・ど、チャーハンをレンゲに掬い口元に運ぶと、プーンと古油っぽい匂いが・・・

2024/05/09(木) 17:16:25.31

すまんスレチかもしれないけど教えた欲しいんだけど
豚骨ラーメンに高菜が付いてるけど、あれって辛子高菜でいいんだよね？
よければ美味しい辛子高菜の通販できるメーカーを教えてほしいんだ
こっちは高菜とかまったく売ってない地方なのでどれがいいのかわからない(´･ω･`)

警備員[Lv.11][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 0b4f-yCec) · 2024/05/09(木) 18:06:33.51

辛子高菜は炒めたやつが多い。
他に漬物タイプの高菜もある。

2024/05/09(木) 20:03:29.46

なるほど、漬物を炒めたタイプと、そのままのタイプがあるんだね
そして豚骨ラーメンには辛子高菜が多いようだから炒めたタイプを買えばいいんかな

よければ地元の美味しい高菜漬けの商品を教えてくれると嬉しいヽ(´ー｀)ノ

警備員[Lv.13][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 8fea-yCec) · 2024/05/09(木) 20:14:49.64

>>115
樽味屋のからし高菜がおいちいよ。

警備員[Lv.13][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 8fea-yCec) · 2024/05/09(木) 20:21:06.87

>>115
高菜いうてもラーメンに入れる派もいればご飯のおかずにする派もいる。
俺はラーメンが来る前に高菜を食べて死ぬほど怒られて店から追い出されたことがある。

2024/05/09(木) 20:23:12.39

味が濃い・辛いタイプはテキトーな高菜を自分で醤油とか唐辛子で炒めればいいだけ
ラーメン屋にあるのは100%これ
高菜好きが買うのは薄味の高級品

2024/05/09(木) 20:33:43.95

昔はみんな家で漬けていた
最初は緑色でシャキシャキ
古漬けになると褐色になってきて酸っぱくなる
酸っぱくなりすぎないよう乳酸発酵を止めるために炒めて食べた
炒める時に唐辛子を入れたのが辛子高菜
ラーメンに入れだしたのは紅生姜よりもかなり後
そんなに古い話ではない

2024/05/09(木) 20:47:18.71

地元民は通販で高菜なんか買わないから聞いてもあんまり知らんのでは
店で辛くて美味いのは名代だが
通販サイトが今は死んでるようだ

2024/05/09(木) 20:57:42.24

書き込みをヒントに高菜　高級　薄味　ブランドとか検索すればいい
福岡県民は値段ばかり見すぎて食に対する意識は低め

2024/05/09(木) 21:10:47.47

>>117
伝説のコピペの主かな？

2024/05/09(木) 21:25:43.88

よしの味噌のは？
でも家で食うなら適当に高菜漬け買って自分好みの味付けしてごま油で炒めた方がいいような気もする。

2024/05/09(木) 21:33:40.21

みんな情報ありがとう
なるほど、まず野沢菜漬けみたいな高菜漬けがあって、その古漬けをごま油とかで炒めた感じなのね
それで豚骨ラーメンには炒めた高菜漬けのほうが多いと

どんな味付けが美味しいかわからないのと、豚骨ラーメンにいれる目的で購入したいので、
最初から炒められてない高菜漬けから始めるのは無理そうなので、
お勧めの、よしの味噌と樽味屋をいまから検索してくる

他に通販してるかどうかわからなくても、お勧めのメーカがあったらお願いします
ついでにマルタイの高菜味の棒ラーメンも買うんだぜ　楽しみ

2024/05/09(木) 23:09:44.40

>>124
福さやの明太辛子高菜おすすめ

2024/05/10(金) 13:13:08.96

>>121
また福岡民を勝手に語るアホか。
こいつ、ボンラパスとかマキイとか知らんのか。

2024/05/10(金) 13:45:00.30

高菜の品名やメーカー名じゃなく、まさかのスーパー名マウントかよww
な、こんなもんですよ福岡県民って

2024/05/10(金) 13:53:32.94

高額薄味高菜は未開封品を常備してあるので
写真撮って晒すとかならいつでもできるが
おまえら探究心が腐ってるから、良い情報を与えても何もならんのよな

2024/05/10(金) 14:39:59.70

たかな如きで探究心とか失笑しちゃうんですが
それこそクソみたいなマウントだな

2024/05/10(金) 15:56:24.50

火事は麺屋ごりら？
行ったことないけど家系モドキなのかな

2024/05/10(金) 17:53:35.90

>>127
お前が「食に対する意識が低い」と勝手に食全般で括ったからだろ。それに対して高菜に限らず、オーガニック等、意識が高い人は日頃からそういうスーパーで買い物してるという例を挙げただけ。
このバカ、毎回自分がどこのカッペかは名乗らず、また今回も都合の悪い事からは逃げるだけだろ。
だからお前はカッペなんだよ。

2024/05/10(金) 17:59:49.25

よそ者レッテルを貼ってる相手に
福岡食の分析で負けてる気分ってどうなんだろうね
普通に城西の産院で生まれたが
自分のプライドを守るためによそ者レッテルを使いたがるのが、福岡人のダメの根源だよ

2024/05/10(金) 19:38:23.96

>>132
城西の産院で生まれた？それなら尚更タチが悪いな。おまえがいつ分析で勝ったの？福岡の人間が食に対して意識が低いと誰もが納得出来る具体的な根拠を挙げる訳でもなく適当に体感で勝手に決めつけてるだけじゃねえか。先にも挙げたが福岡住みでも金や状況に縛られず食材や調理に気を使う人はいるわ。

2024/05/10(金) 20:23:15.29

高級高菜の味も知らん時点で俺から見たら論外なのでスマンな

2024/05/10(金) 21:50:51.61

レスバはお控えくだされ。
どうせエンドレスなんだから・・・

2024/05/10(金) 22:46:02.46

俺も福岡民は総じて食に関する意識は低いと思うよ。ラーメンはイマイチだけど他は探さなくても美味しい外食の店でいっぱいだもん。岡山に転勤した時は地獄だったぜマジで。満たされてない方があれこれ求めがち

2024/05/11(土) 06:04:20.48

俺もレスバは嫌いなので、相手次第だね
より客観的な視点で話せば、
寿司のように高級化と庶民化、嗜好の2極化と似ているのだろう
回転寿司しか知らない人はそれが自分の世界のすべてなので、否定されると自分が否定されたように感じてしまう

2024/05/11(土) 06:05:09.02

>>134
>>136
結局、なんの根拠も示さずに「総じて」とか「福岡民は」とか勝手に福岡民全てに当て嵌めようとするからこいつらはただの言いがかりをつけてるだけ。
挙げ句の果てに勝ってもないのに勝ち名乗りを挙げたり、全く話にならない。根拠もなく思うだけ、感じるだけの妄想なら人目につかないチラシの裏に書いとけ。

2024/05/11(土) 06:28:49.93

レスバをご志望なのがどちらかおわかりいただけただろうか
他地方生活の経験があるから福岡を客観的に見られるというだけの話なのだが
回転寿司オンリー民には井戸の内側しかわからない
井戸内の世界を批判する人が敵にしか見えない

警備員[Lv.36][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 37e6-c5DX) · 2024/05/11(土) 06:50:58.20

ナマポの分際で口だけは達者だな

2024/05/11(土) 08:05:18.73

唐木屋が450円に値上がりしてた…

2024/05/11(土) 08:37:42.07

辛子高菜なんて福岡以外でも食べるの？
価格帯含めてそんな広い世界なのか

警備員[Lv.12][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 8bbf-yCec) · 2024/05/11(土) 08:41:30.53

福島で食った博多ラーメンの店には高菜置いてあったよ。

警備員[Lv.12][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 8bbf-yCec) · 2024/05/11(土) 08:42:40.45

あと高菜の葉っぱを巻いたおにぎりも福岡じゃないどこかで食べたことがある。

熊本の阿蘇ではたかなめしが名物。

2024/05/11(土) 09:33:59.20

高菜の葉っぱおにぎりはウエストにある
薬院は作りたて出してくれるが平尾はカピカピのが出てきた

2024/05/11(土) 09:54:20.34

>>144
うどんウエスト行けば高菜で巻いたおにぎりは食える

2024/05/11(土) 10:26:30.38

そりゃ博多ラーメンの店なら「辛子」高菜あるだろうよ
北九州でも佐賀ラーメンの店には有明の海苔置いてあるし

警備員[Lv.13][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 0f94-yCec) · 2024/05/11(土) 10:52:22.96

辛子高菜置いてる店もあれば高菜漬け置いてる店もある。

2024/05/11(土) 11:52:44.63

GW過ぎてるのに長浜家1の並びすごいな。またTVで特集組まれたか？

2024/05/11(土) 12:15:44.19

>>149
まあ土日祝の昼は多いよ
つかこの時間は平日でも多いな
飯時避けたらガラガラよ

2024/05/11(土) 15:35:02.99

>>142
何となく熊本のイメージあるな
知らんけど

2024/05/12(日) 11:32:20.78

祇園にあるうま馬が最古の豚骨ラーメンらしいが行った人いる？

警備員[Lv.10][初] (ﾜｯﾁｮｲW dbcf-mzvd) · 2024/05/12(日) 13:16:29.90

ラーメン屋で子供のために席とりするバカ親

2024/05/13(月) 09:35:48.57

>>152
それは解釈違いだな
うま馬は博多ラーメンの源流の1つと言われる三馬路のラーメンを受け継いでるって話だったはず

2024/05/13(月) 12:22:03.57

昨日の福岡くんで、はかたやは味の素スプーン１杯入れるって
放送していた

2024/05/13(月) 12:40:24.02

福岡のほとんどのラーメン屋が入れてるからね
二郎系のとある店は洗濯洗剤用のデカいスプーンみたいなやつで2～3杯入れてるの見てギョッとした

2024/05/13(月) 12:44:44.90

化調不使用を謳ってる店じゃない限り入ってるのは普通なんだろうけど
できれば客に見えないとこで入れて欲しいなって意見

初めてふくちゃん行ったときに
どんぶり並べてるとこの目の前の席でドバドバ化調入れてるの見て
なんだかなぁと思ったし

2024/05/13(月) 12:51:22.33

繊細なお前の為に一旦丼下げてから入れろって？バカ言ってんじゃないよ

2024/05/13(月) 15:01:50.31

味の素やハイミーてサトウキビだのキャッサバだのが原料でしょ
殊更嫌うようなもんでもなくないか？
食べすぎると体に悪いのは他の食材でも一緒だし

2024/05/13(月) 15:48:06.75

食う側的には後味の悪さを経験するとドバドバが嫌になる
作る側的には手間が減って材料費が超安くなるのでドバドバになりやすい

2024/05/13(月) 17:08:35.32

>>160
後味の悪さとは？

2024/05/13(月) 17:29:40.40

本人が気づかないなら気づかない方が幸せだろう
つーか食うのが趣味なのに味の分析とかしないのね

2024/05/13(月) 18:52:27.38

>>162
その分析結果をはぐらかして説明できないとか

2024/05/13(月) 18:57:49.75

化調ドバ料理の後味の悪さに気づかない人には言葉で説明しても無駄だろうし
気づかないなら気づかない方が幸せだろうし（2回め）
困ったね

2024/05/13(月) 19:05:17.55

俺からではなく、いろんな人の意見を調べてみるといい
「化調　後味　悪い」で検索すれば大量の情報に触れられる
その方が想像や検証もしやすいだろう

2024/05/13(月) 20:02:59.99

もし昆布だしから超絶こいだしをとっても、それは後味が悪いと感じるわけ？それとも感じないわけ？
そこを論じないと化学調味料なのか天然なのかの差はわからんよね

2024/05/13(月) 20:13:02.04

気になるならやってみればいい
俺は自分でやったことあるし、追い昆布で仕上げるラーメンを食ったこともある

2024/05/13(月) 20:14:54.40

で、お前はどうだったの？　やったことあるのなら言えばいいのに。なんでもったいぶってるの？

2024/05/13(月) 20:16:54.60

相手の探究心の程度を見ている

2024/05/13(月) 20:20:41.63

あと誠意とかも読めるね

2024/05/13(月) 20:22:31.80

ちっこたえられねーのかよ　マジメにグルタミン酸の問題に答えようとするお前の誠意はゼロってことだな
じゃあ、俺も誠意をお前に見せる必要はないな
俺の主張だけを述べさせてもらう

俺はグルタミン酸ナトリウムの後味を悪く感じる人は味覚が平均的な人とは異なると思ってる
塩分を苦いと感じる人って一定数いるの知ってる（健康な人でも）？
それと同様で、グルタミン酸が多めに入っていると、同じように苦いとか、そんな風に感じてしまうんだろう
だから、昆布で超絶に濃いだしをとっても同じ状況になる

ただし、そうならない理由も考えられる
それはパブロフの犬と同様に、天然のだしで取られたものだから大丈夫だろうと考える心理的な問題

これはノンアルコールビールを飲んで酔うという「空酔い」という現象と同じ
0.0%のノンアルコールでも、それ以下の若干のアルコールが入っているが、それとは別に脳が錯覚する現象
止まっているものが動いて見える錯視と同じ

グルタミン酸ナトリウムで後味が悪いと感じる人は味覚が人と異なっていて
仮に超絶濃い目に取り出した天然のグルタミン酸は美味しいという人は脳が錯覚を起こしている

警備員[Lv.37][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 4938-2p88) · 2024/05/13(月) 20:26:25.52

パソカタ爺が元気に発狂してるな

2024/05/13(月) 20:34:11.76

グルタミン酸ナトリウム以外の強い味でも悪い後味が残ることがあるんだが
それもわからないか、想像できていない様子だな
濃い天然と化調で違いが出ないことを
独特の「後味」がわからない「平均的な味覚」の人がどうやって判断するんだろうか？
このくらいの内容の中に矛盾が散見されるので、
実際に即せずネット上のレスバがしたいだけだろうかね

2024/05/13(月) 20:41:14.93

>濃い天然と化調で違いが出ないことを
ほら違いが出ないだろう？

2024/05/13(月) 20:42:47.97

即座に部分抜き出しか
完全にレスバ目的だね
NG入れますね
もったいぶって正解だった

2024/05/13(月) 21:31:45.80

以前久留米の元名店でティースプーン1杯入れてて驚いたけど、
決して多いほうではなかったのね。

2024/05/13(月) 21:44:37.16

このスレの住人って料理研究家リュウジのスレとか好きそう
化調の話になった途端書き込みが増えたw

2024/05/13(月) 21:49:30.49

成分や配合で味の感じ方にけっこう違いが出るよ
グルエースとかはドサッと入れてもまぁ食える範囲の味になる
コハク酸の入ったヤツは少量でエグいほど旨みが出るので多くは入れられない

警備員[Lv.37][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 4938-2p88) · 2024/05/13(月) 22:04:39.62

俺はこの口だけ達者な連投ガイジより美味いラーメン作る自信あるわ笑

2024/05/13(月) 22:14:47.27

反論できなくなって即NGとはめでたいｗ

2024/05/13(月) 22:17:21.97

改めて調べたら、昔は5kgか20kg箱でしか買えなかった調味料の1kgパックが出てるわ
5kgボトル？もメーカー営業に直接電話入れて買った思い出
自作erにはいい時代だな

2024/05/13(月) 22:23:37.00

自分かたりは他でよろしく！

2024/05/13(月) 22:26:05.52

グルメ気取りのおっさん達は化調の話になるとここぞとばかりに饒舌になるなw

2024/05/13(月) 22:30:40.52

>>183
お前はどうなの？
なんなら話を続けようじゃないか？

2024/05/13(月) 22:34:20.19

饒舌になれるほど引き出しがあるヤツなんかもはや皆無に近い
大昔は化調スレで連日連夜論争やってたもんだが

2024/05/13(月) 22:36:33.93

弁護くんとかいうキチガイコテハンいたんだけど知らんだろな

2024/05/13(月) 22:42:30.63

福岡なら化調大量に使った方がいいでしょ。業務用の浄水器でも間に合わんほど水道水がマズいんだし何にでも化調ドバー塩分ドバー砂糖ドバーで正解よ。

2024/05/13(月) 22:55:02.54

>>184
グルメ気取ってウンチク垂れるの嫌いだから断るw

警備員[Lv.38][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 490e-2p88) · 2024/05/13(月) 23:25:13.54

課長なんてどこも使うし実際使う方が美味いものが多い
ジャンクの類いであるラーメンなんか当たり前
否定してるやつは恥ずかしいと思わないとね

2024/05/13(月) 23:30:23.30

元の出汁がシッカリしてれば
化調少しで激烈に美味くなるので
完全無化調というのはコスパは悪い
だけど出汁が適当なのに化調をドサドサ入れても後味悪いだけなので
化調の使い方も技術なんだよね

2024/05/13(月) 23:33:37.52

豚骨炊いて化調入れたら佐賀ラーメンやぞw

警備員[Lv.38][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 490e-2p88) · 2024/05/13(月) 23:41:00.63

ナマポスレが伸びる理由がこれか
やっとわかったわ

2024/05/14(火) 05:37:49.24

朝5時の長浜家
この時間に満員かよ・・・

2024/05/14(火) 12:09:47.91

この時期は5時でも明るいからな早起き朝ラーして仕事でしょ

2024/05/14(火) 21:49:52.65

>>192
なら向こうへ帰れば？
ラーポリくん

2024/05/15(水) 00:56:00.79

やひろ屋
休業のお知らせキタ

味を探求するために
しばらく休むってさ

2024/05/15(水) 06:54:17.09

>>189
課長使う奴は負け犬。いくら正当化しても無添加という単語には太刀打ち出来ない。
ラーメンならアナワシやげんこつには勝てんわ

2024/05/15(水) 11:34:01.59

アナワシは認めるけどげんこつは微妙かな

2024/05/15(水) 13:44:38.62

初めて一双行ってみた。
列に並んで。

まあ並んでリピートするほどではないかな。

2024/05/15(水) 16:54:03.81

一幸舎で代用できるしな