【博多】福岡都市圏のラーメン 39杯目

2024/04/23(火) 08:09:06.97

ラーメンと無関係の話題や福岡ネガキャン、
関東の食文化などの話題はご遠慮下さい

また、福岡市中央区役所保護第四係

ﾆﾔﾆﾔﾍﾗﾍﾗ態度の悪さを上にチクられた腹いせに
被保護者の個人情報、職務上知り得た情報を外部に漏洩する
迷惑係長富松新
https://i.imgur.com/cObNAsR.jpeg

元保護第四係藤(とう)
https://i.imgur.com/65PVvxp.jpeg

上記2名の様な、遵法意識と公僕の自覚のない迷惑公務員も
勤務時間中は、福岡スレの閲覧書き込み一切をご遠慮下さい

姉妹スレ↓

福岡エリアの家系、二郎系、非豚骨
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644253454/

【ランチ】福岡県の飲食店を語ろう【居酒屋etc】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1644252691/

【福岡県周辺】うどん1杯目【柔麺、腰麺、細麺、太麺】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1487006937/

2024/06/20(木) 17:49:04.64

>>502
煽りと発狂は要らないから、何が同じなのか説明してもらえないかな？その頑なに一蘭とふくの家が味が同じなのをちゃんと説明しない理由は何？それから誰かと勘違いしてるみたいだけど頭は大丈夫か？

2024/06/20(木) 17:54:06.16

>>503
同じなのをどう説明しろとｗ
同じは同じ
違うと言うなら具体的に違い説明出来るだろｗ
それが出来ずに粘着だけする卑怯者ｗｗｗ

2024/06/20(木) 17:59:51.21

>>497
福岡みたいに薄まったスープを濃くするラーメンダレは置いてないの？
ないなら替玉のために敢えて塩っぱくしてるのかもな

2024/06/20(木) 18:12:27.49

>>504
そもそも、同じセントラルキッチンで作ったものを各店舗で出すならまだわかるけど、全く関連の無い店同士な上に、両者は材料の仕入れ、種類、量の配分や製造方法等が異なる。その両者の味が同じ味になる事は物理的に不可能なんだが、これ以上恥を晒すのはみっともないですね。まだ恥の上塗りをしますか？

2024/06/20(木) 18:30:53.16

>>506
必死だね
プロセスが違うと強調したいようだが本当に違うの？
プロセスより結果だよね
結果についてスープについて説明してよ
たかが一個人の意見になんでそこまで必死なの見過ごせない理由あるんだよね

2024/06/20(木) 18:31:36.23

>>504
>同じなのをどう説明しろと。

説明できないのに同じと言うのは矛盾してないですか？

それこそお前のお得意の「数値」の出番だろ。

同じなら化調などの調味料の配分の数値、それこそ
あらゆる数値がおまえには把握できてないと誰も納得できない。。それも説明せずに小学生みたいに「同じは同じ」とか寝ぼけた事書くのは恥ずかしいですよ。

2024/06/20(木) 19:23:53.34

>>508
まだ粘着してるよコイツ
よっぽど同じと言われたら困るんやな
必死過ぎるで
違うというデータ出せねえんだろ
ラーメンごときでここまで必死なのは理由あるよね

2024/06/20(木) 19:31:04.33

同じ味だろうが違う味だろうがどうでもいいが
同じ味を説明するのと
違う味を説明するのは
違う味を説明する方が簡単だと思うよ。
どっちの方が塩辛いとか臭みがあるとか言いやすいからね。
数値化しろとか無理難題だと思うよｗ

2024/06/20(木) 19:48:50.05

>>509

へー、まだやるのか？
数値化しろと最初に言ったのはお前だ。
自分は数値化して説明出来ないくせに人には数値化を求めるとか人様を舐めてるのかと思う。
俺は一蘭の人間ではないし、そういうレッテルを貼って話を逸らしても、それぞれのラーメンの味は明らかに違うし無駄な工作はやめた方が良いと思う。大体、1番みっともないのは数値を逆に求められたら急に数値化は難しいとか日和った事を書き始めた事だ。これだけレスを繰り返しても未だに味が同じ事を全く説明出来ないのは本当に救いようがないし、人前で味が同じとか嘘をつくのはアホすぎるので二度とやめた方が良いと思う。

2024/06/20(木) 19:56:35.78

横からだけど
2つの店の味に違いがない、と言っている人に
違いがないことを証明せよ、と詰問するのは悪魔の証明に等しいのでは

スープがこう違う、カエシもこう違う、麺もこんなに違う
だからお前は馬鹿舌なんだ、と教えてやるのが筋では？

2024/06/20(木) 19:56:41.36

もうほっときなって
違う店を同じ味って書くくらいだからそんな味覚なんだよ。
スルーしなさいスルー。

2024/06/20(木) 19:59:58.15

>>511
お前こそまだやってるのか
証明しろと言い出したのはお前な
それなら言い出しっぺが違いを証明するのが筋だし納得性もあるだろって事
結局納得させるほどのエビデンスも出せず恥ずかしいとか誹謗中傷でミスリードしてるだけのカスじゃん
そこまでして否定したい理由があるんだろって話
なんで必死なの

2024/06/20(木) 20:08:08.40

>>514
まだやるの？

さっきセントラルキッチンの件で少し説明したのにバカだから幾ら説明しても分からないな。
まだ客観的事実でいくらでもスープの違いは説明出来る。

一蘭はチャーシューの煮汁を加える独自の製法でスープに深みを出している。このオリジナルのスープ製法は他店にはない製法なんだけど、

これでどうやってふくの家と一蘭が同じ味になるのか説明してもらえますか？

2024/06/20(木) 20:12:18.59

君も同じ味って言い切るのも悪いよ
方向性が似てるとか似たような味って書けばいいのに
同じ味って言い切ったらそれは無いわって思う人が出てくる
塩の量とか甘みとか臭みとか濃さとかが似たような感じとか表現のしようがあるだろ？
書き方が極端なのよ。
もう少し柔らかく書く癖をつけなさい。

2024/06/20(木) 20:15:48.32

お互いに引き出しが少ない消化不良レスバやね

2024/06/20(木) 20:32:13.40

>>515
チャーシューの煮汁をどのタイミングでどのくらいスープに加えるんだ
チャーシューの煮汁をカエシに使うのはよく聞くが
で、それのソースは
どのくらい結果に影響あるの
お前が知ってる程度の製法ならラーメン屋たいてい知ってるよな
前にも言ったが結果だよ
同じようなレシピで似たような材料使って目標が同じなら最終的に同じような味に集約すると思うが

2024/06/20(木) 20:37:04.27

>>516
それは一理ある
所詮たかがラーメンって意識があるので
配慮が欠けてたな
味違うって言うだけなら
あそっで済んだ話だけど顔真っ赤にして絡んで来たら構わんとね

2024/06/20(木) 20:43:30.52

>>518
人の質問に答えずに話を逸らすな。
材料も製法も違う物が全く同じ味になる事は物理的に不可能と何度も書いた。もはやお前の逆質問は全く意味を成してない無意味なものでしかない事を自覚する必要がある。

明確な答えも出さない、数値を使って自身の証明も全くしようとしない。本当に救いようがないとしか言いようがない。

2024/06/20(木) 20:50:56.20

>>519

>それは一理ある

コイツやっぱアホやわ。ヘタレるなら最初からイキって人様に迷惑かけるなよ味覚障害が。

2024/06/20(木) 20:52:46.04

ほら、配慮に欠けてたって発言が出たんだからあなたももうやめなさい。
材料も製法も違う物が同じ味になる事は無いって事は物理的に不可能ってのは暴論だよ。
昔流行ったじゃん、プリンに醤油でウニみたいなの。
それをウニと思う人もいるしウニと思わない人もいる。
味覚なんて人それぞれなんだから、お互いにちょっとづつ柔らかくなろうよ。
こんなところで本当の証明とかしようもないんだからさ。

2024/06/20(木) 20:54:37.25

ポンコツの三つ巴だな

2024/06/20(木) 20:56:02.39

ポンコツに入れられたｗ
今日は幸ちゃんラーメン食ったよ。

2024/06/20(木) 21:06:19.09

>>520
お前が必死こいてもお前は違う俺は同じと言う事実は変わらない
必死で俺の意見を否定しても俺の意見は変わらない
証明しろと言い出さなきゃあそっで済んだ話
俺ははなっから証明する気なんてないしお前もできなかった
それだけの話し
面倒だし迷惑なのでお前あぼ～んな
じゃwww

2024/06/20(木) 21:08:42.39

荒らしてるのは
中央区役所のｺｰﾑｲﾝなんだってね

やる事なくて暇なんだろうね
仕事は全部派遣に押し付けてるから
勤務時間もネット監視して荒らす哀れな奴ら

2024/06/20(木) 21:21:04.68

>>525
結局何一つ証明できずに逃げるのか、笑わしよるわ。こいつ最後までクズだったな。

一蘭のスープとかあまりに特徴ありすぎて、あれをどこかの豚骨スープと同じとか書くくらいの味覚障害者がドヤ顔でここに書き込みするのがそもそもの間違いだろ。

おまえさ、また訳の分からない書き込みしたらすぐ突っ込んでやるからあんまり今後は調子に乗るなよ。

2024/06/20(木) 21:30:40.49

たかがラーメンでここまでケンカできるってなんかすごいね😧

2024/06/20(木) 21:44:27.83

年寄りは負けず嫌いだからね

2024/06/20(木) 21:49:00.81

登場人物が全員おじいちゃん構文で草

警備員[Lv.10][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4e10-48Ya) · 2024/06/20(木) 21:49:31.16

何より時間が有り余ってるからな。

2024/06/20(木) 22:46:37.18

なんだこいつ等

2024/06/21(金) 02:15:32.06

やけに進んでるなと思ったらナマポキチガイがラーメン博士号持ちと連投ごっこか
同一でも他人同士でもどっちでもいいがパソコンカタカタしながら顔真っ赤ID真っ赤で恥ずかしくならんのかね

2024/06/21(金) 02:51:34.46

この時間の堅粕はガチだねー
コンビニのカップ麺より安くてメチャ美味いラーメン食えるのは徒歩圏内住みの特権。

2024/06/21(金) 04:09:26.52

あっ察し

2024/06/21(金) 07:54:01.71

はいはい堅粕堅粕

2024/06/21(金) 09:27:55.63

豚骨ウンコラーメン並みに臭いスレだなｗ
さすがナマポスレｗ

2024/06/21(金) 09:42:38.42

引きこもりオジが外に出る時間か

2024/06/21(金) 12:14:30.10

三気のラーちゃん専門店(筑紫野店)が潰れてうなぎ屋になってた。
ラーちゃん好きだったけどあまり行けてなかったから残念。

警備員[Lv.12][芽] (ﾜｯﾁｮｲW b34f-48Ya) · 2024/06/21(金) 12:27:20.86

三氣の時点でな…

2024/06/21(金) 17:51:17.69

お前ら三気バカにしてるけど餃子は美味いんだぞ

2024/06/22(土) 11:23:34.78

三氣はラーメン総選挙2位になったこともある名店だぞ！

2024/06/22(土) 11:43:35.02

昔ラーチャンにお世話になりました
野菜もたっぷり取れたし独身の頃は重宝してた

2024/06/22(土) 13:26:53.00

100円ラーメンは復活せーへんのかな

2024/06/22(土) 15:47:41.09

三氣は白雲荘からの味のままだったら良かったのにある日突然味が変わって没個性のラーメンに変わり果てたのが残念

2024/06/22(土) 17:20:11.06

白雲荘懐かしいな。太宰府に住んでた時結構行ってた
当時はてんまラーメンもよく行ってたな

2024/06/22(土) 17:29:43.92

今日、家2が不味かった

2024/06/22(土) 19:07:07.35

家2回連続で濃かった。
俺らが求めてるのはそんな味じゃないんだ！
「これ、タレ入れ忘れてんじゃねーの？」
ってくらい薄いヤツが食いたいんだ！

2024/06/22(土) 19:36:31.25

屋は薄いのがデフォだからあっさり食いたいとき重宝する

2024/06/22(土) 19:54:42.53

>>545
白雲荘店主は住吉亭で修行したんだろ？

2024/06/22(土) 20:19:16.09

俺は替肉入れて塩っけ補う派

2024/06/22(土) 21:08:18.74

元祖住吉亭白雲荘

2024/06/22(土) 23:35:23.31

へー三氣って白雲荘がルーツなんや
たしかに全然違うな

2024/06/23(日) 05:41:08.46

>>550
たぶんネギ盛りもできてたし
ただ住吉亭はうちとは関係ないと店内に貼り紙があったと聞いたことがある

筑紫野の太閤ラーメンも先代の頃は住吉亭太閤ラーメンとかじゃなかったかな
ここも似たような味だったような
最近行ってないので今の味はわからんけど

2024/06/24(月) 11:22:31.06

当時の福岡ラーメンスレは太宰府が美味いとか、いやいや野間の方が美味いとか白雲荘の話題で盛り上がってたよな。
今で言うと家と屋みたいな感じ

2024/06/24(月) 11:57:35.75

今日から横浜で一双がオープンするけど果たしてどうなるかな
観光客狙いが成功してるだけで味はそんなにだと思ってるから気になる

2024/06/24(月) 12:15:50.41

>>556
そんなになんなのか、そんなにどうなのか

2024/06/24(月) 12:30:35.78

ラー博の期間限定か

2024/06/24(月) 12:54:19.06

>>557
俺は美味いとは思わなかった
下手したらマズイ寄り

2024/06/24(月) 13:01:56.26

旧3号線のあの辺りは九紋龍と白雲荘と水城ラーメンと八ちゃんが固まってどこも美味かった
名前も覚えてないが関屋に婆さんがやってる小さな店もあったなぁ

2024/06/24(月) 14:47:24.95

太宰府市のあの辺なら小太郎一択。
下手にラーメン専門をうたってるラーメン屋よりもレベルが高い。また値段は良心的。

2024/06/24(月) 18:35:33.93

太宰府と言えば三氣

2024/06/24(月) 20:33:28.46

一双と言えば灰色っぽい泡系スープやが一世一代とか代替わり後の天龍や直方の壱番亭春日のくまちゃんの前の一骨入魂、遠賀のがんこもんなんかもスープの傾向は似てる
どれも好きだが長時間煮込むと似てくるものなのかコミュニティか何かで情報を共有してるのか
自分の場合食べ終わる頃にはだいたい吐気をもよおすのも似てる
吐気をもよおすと言えば熊本の文龍
1時間半並んでも食いたくなる極悪
ぎょらん亭のドロよりヤバい
あくまで個人の感想やがｗ

2024/06/24(月) 23:21:11.94

>>561
小太郎は俺も好きだな。
太宰府八っちゃんの斜向かいって印象の人が多いと思うが、30年以上続く地元民に愛されてる店。
ラーメンもいいけどイカゲソがゴロゴロ入ったちゃんぽんが美味い。
あと、無料の辛子高菜がかなり辛いけど味があって美味いのよ。持ち帰りも売ってるから辛子高菜好きなら試す価値あると思う。

2024/06/25(火) 00:32:34.35

小太郎も老舗だな20代の頃は近所だったんでよく行ってた
オレが知る限りでは34年前からはあるな

2024/06/25(火) 08:39:17.40

2000年前半の太宰府～春日は美味かったよな。
当時朝倉街道に住んでてバイク通勤帰りに晩飯食ってた。
二日市みっちゃんが俺的にオススメ。

2024/06/25(火) 08:47:17.56

めったに二日市行かないけどみっちゃんは割と印象に残ってるな
半焼飯のセットが味も量も素敵だった

2024/06/25(火) 09:20:09.68

俺はみっちゃんが好きで二日市に引っ越ししようと考えたくらいだ。

2024/06/25(火) 09:26:51.38

風来軒加納本店や無鉄砲大阪店、あなわし
鹿児島国分王角等が文龍と同じ系譜かな。
その中でもあなわしだけは無化調らしいが。
無鉄砲はスープ半分も飲んだらもういいや！
って気になる。

警備員[Lv.32] (ﾜｯﾁｮｲW 0f4f-ceWe) · 2024/06/25(火) 09:59:59.39

みっちゃんのどこがええんかと思ったらお好み焼きじゃなくてラーメンの話か。

2024/06/25(火) 10:32:49.44

>>546
てんま美味しかったのにな
なんで潰れちゃったんだろうね

2024/06/25(火) 10:42:12.62

口に合わない人が多かったんだろう

2024/06/25(火) 11:00:01.09

一双久しぶりに食ったけど意外とアッサリしてたな。あれをこってりさせたのが二代目けんのすけ

2024/06/25(火) 12:15:23.19

けんのすけの天津飯美味しかったけどあの濃い豚骨と合わすなら焼き飯のほうが良いかも

2024/06/25(火) 12:21:52.54

>>571
てんまは店舗前の橋の架け替え工事のための立ち退き。
佐賀で違う名前でやってるって聞いた気がするが名前は憶えてない。

2024/06/25(火) 13:01:14.60

>>575
ググったら立ち退き後に佐賀で「金ちゃん」ってラーメン屋をやってるらしい
佐賀に行く用事がある時に寄ってみたいと思う

2024/06/25(火) 13:24:57.40

福岡から転校してきました
https://imgur.com/a/XZf3cWX

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hb3-BAyd) · 2024/06/25(火) 15:00:19.83

けんのすけのラーメンはあまり印象に残ってないな
天津飯は美味かった

2024/06/25(火) 15:09:47.53

一双とけんのすけは全然違うだろ
麺からして違う

2024/06/25(火) 15:51:37.42

違う違うガイジｗｗｗ

2024/06/25(火) 16:22:44.28

>>573
博多の豚骨スープはどれも一緒だから
それに赤カラを載せたら一蘭になるよ。

2024/06/25(火) 21:25:00.22

一双は赤のれん屋台系のボソボソタイプ
けんのすけは久留米に近いムチムチしたタイプだな
これがわからんレベルのバカ舌もすごいな

2024/06/25(火) 22:46:48.21

一双の修行元は一幸舎でしょ

2024/06/25(火) 22:48:26.13

懲りない違う違うガイジ

2024/06/26(水) 00:05:50.81

けんのすけのラーメンあんま覚えてないな～先月の連休に食べたのに
麺は久留米ラーメンくらいの中太面でスープ色は茶色めで濃そうだけどあっさりだったような

2024/06/26(水) 02:26:45.27

一双と一幸舎て、味ほぼ一緒やん。
一双のほうが麺の硬さ普通で頼むとめちゃくちゃ硬い麺で出てくるけど。
誰か反論しろ。

2024/06/26(水) 04:18:08.03

一幸舎も一双も麺がうまくねえんよな絡まんというか

2024/06/26(水) 06:16:12.10

>>582

プリンに醤油でウニみたいなの。
それをウニと思う人もいるしウニと思わない人もいる。味覚なんて人それぞれなんだから。

2024/06/26(水) 06:40:18.73

マクロ的に「味覚は人それぞれ」だけど
ミクロ的に「ぼくf51-0aakは味覚障害です」と整理すればすべて意味が通じるぞ

2024/06/26(水) 06:44:03.36

前回プリン醤油書いてた時とワッチョイが違うな
自演好きなのか
病気だな

2024/06/26(水) 06:44:48.67

>>589
お前が必死こいてもお前は違う俺は同じと言う事実は変わらない。必死で俺の意見を否定しても俺の意見は変わらない。

2024/06/26(水) 07:16:17.98

>>587
うまくないとまでは俺は思わないけどなんか絡まない感じはわかる

2024/06/26(水) 10:36:11.37

>>575
大和ジャスコの近所のあそこかあ。

2024/06/26(水) 11:18:17.73

昨日はむ太開いてた

2024/06/26(水) 11:44:35.23

>>594
どんなに美味くてもスープの出来次第で開いてるか開いてないか分からないような店は
ラーメン屋じゃなくとも飲食店として論外だね

2024/06/26(水) 12:27:56.19

>>586
テレビで一幸舎の社長が一双のラーメン食って「濃いね～」と言うと一双の兄貴がニヤリとしてたの思い出した

2024/06/26(水) 12:29:20.93

一双の修行先が一幸舎だから同じもの出しても仕方ないから更に濃くしたと

2024/06/26(水) 12:38:13.55

伝説の味覚障ガイジでワロタ

2024/06/26(水) 12:41:56.24

一双も一幸舎もニオイが無理で未だに行ったことない
けんのすけもニオイ強いから似たようなもんと思ってたけどまた違うんだな

2024/06/26(水) 12:57:49.83

麺の食感って味覚ちゃうやろ

2024/06/26(水) 13:07:10.20

>>598
同じようなレシピで似たような材料使って目標が同じなら最終的に同じような味に集約すると思うが。
たかがラーメンの味にしつこくマウントとって悦に入る奴が一番味覚障害だから。

2024/06/26(水) 13:31:13.97

一幸舎は空港横の内田家隣が潰れたから不便、