ラーメン二郎越谷店 35杯目

2024/05/17(金) 14:25:03.97

【店舗所在地】
〒343-0024
埼玉県越谷市越ヶ谷 2丁目 3－7

【営業時間】
　月～金
　通し営業
　11:30～17:30

【定休日】
　土日

【その他】
2023年1月4日より麺カタメ、マシマシ出来ません

【公式Twitter】
https://mobile.twitter.com/ksgy26/

※前スレ
ラーメン二郎越谷店 34杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1703861035/
https://twitter.com/thejimwatkins

2024/06/12(水) 00:10:18.18

ネギ入ってたことはあるな

2024/06/12(水) 20:19:28.50

>>72
通常分の豚に加えて、細切りにされたものが足される。ソースは某ブログ。

2024/06/12(水) 20:45:41.46

まぁそれだけ金落としてるって事だし不満なら常連認定されるほど通えば？とは思うが行きたくても時間的に無理だと納得いかんのかね
常連サービスなんてどこもやってそうなもんだけど

2024/06/12(水) 21:15:18.87

不満はないけど意外
客と馴れ合いしなそうな雰囲気だし

2024/06/12(水) 21:18:38.91

暇な時間に行くと仲良い常連さんと話してたりすることあるぞ

2024/06/12(水) 21:44:36.85

味玉アザマス！か(笑)

2024/06/13(木) 07:43:47.70

本当の常連か顔見知りにはビールとか出してるの見たことあるな
俺は貰えなかったが

2024/06/13(木) 07:51:04.80

常連っていうより湘南時代の顔見知りが遠征して来た時なんかにサービスしてる印象

2024/06/13(木) 08:03:23.64

常連サービスなんて軋轢生むような事をやってるような店、三流に決まってるだろ。二郎以外の店でやってる店なんてねえよ。本店でもねえし、目黒でもやってない。

2024/06/13(木) 08:09:56.37

>>80
あーそんな感じっぽいね
それならそりゃサービスもするわな

2024/06/13(木) 09:44:40.58

三田は助手オペではやってる
目黒は食べられると認識された常連は麺量多いしね
殆どの店が何かしらしてるだろ
ただ野猿とか桜台みたいに露骨にはやってないだけ

2024/06/13(木) 11:04:00.16

本店は常連にお茶だすよな
俺は出された水を速攻で飲んで持参のお茶注いで写真撮ってXにポストすっけどな。

2024/06/13(木) 12:15:41.41

例えば豚切ったときの崩れたクズ豚や小さい豚、端豚の大きいのを常連に入れてるのはどこでもやってる(松戸みたいにクズ豚を油に混ぜる店以外)
繊細な店主さんは野菜の下に入れたり、端豚のデッパリをスープに沈めたりして他の客には分からない様にして入れてる

2024/06/13(木) 12:18:53.85

越谷はクズ豚鍋に放り込んで脂とまぜてるやん

2024/06/13(木) 14:30:10.49

三田が常連サービスやってないってどんだけエアプなんだよ

2024/06/13(木) 17:43:32.75

何年か前のCXでやってた二郎の特番で
総帥、早朝7時くらいから常連のために店開けてラーメンふるまってたけど。

2024/06/13(木) 19:46:35.13

>>88
二郎おたからシャッター組と呼ばれてる人達ね
今でもやってるはず

2024/06/13(木) 20:39:23.24

昨年食べられなかったから今年はここのつけ麺を食べてみたい
昨年のつけ麺はいつからだった？

2024/06/13(木) 21:40:37.93

>>88
卵持参して丼に直入れして食ってたな

2024/06/14(金) 00:05:52.01

つけ麺は7月入ってからだった

2024/06/14(金) 06:25:59.50

自営始めるときに少し時間的な余裕出来たから三田いってみたけど、そんなでもないよね
ちょこちょこ作り手変わるみたいだからその時は、ってことなんだろうけど、総帥拝んで帰るくらいの価値だった

2024/06/14(金) 07:57:54.67

でも確か去年はつけ麺の時期におっちゃんいたような気がする
3オペ体制でやってたもんを2人、ワンオペで出来るんだろうか
出来ても相当遅くなりそうだが

おっちゃんいつ頃いなくなったっけ？

2024/06/14(金) 09:08:15.28

おっちゃんいたのは最初に限定で出した時じゃないかな？

2024/06/14(金) 11:45:57.11

おじさんいたのは6月いっぱいだったよ
その後はメガネの助手さんと店主さん2人でつけ麺も対応してた前ロット提供終わってからの麺投入までが早いのか特に回転も普段とあまり大差なくかんじた

2024/06/14(金) 15:59:28.57

>>93
今年の本店はハズレ年
今年は美味いと思ったこと一度もない

2024/06/14(金) 17:41:26.32

土日絶対混むだろうから、今日行こうと思ってるがどうやら昼ぐらいからワンオペタイムらしい
これは色々遅くなりそうだな、どうするか

2024/06/14(金) 20:49:56.60

人件費削って値上げしないよう頑張ってるとかないよね…？

2024/06/14(金) 21:46:54.03

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2024/06/14(金) 22:13:50.28

>>97
すげーな、年単位で振れるのかよ

2024/06/15(土) 00:30:10.38

>>100
覚書

・ハゲててカツラ
・もみあげがない
・ブツブツ言ってるのではなく
　ブツブツは自分の顔

・世間一般で言うところのぶさいく

・親族が居なくて
　親族が居て羨ましい
※唯一の親族の嫁はでぶ

・強姦ごっこがしてみたい　
　子供いないからもしかしたら童貞種無し

・承認欲求の塊
※ラーメン食べる以外に他人に勝るものがない
のにラーメン食べても何にも面白くない

・訴えられても辞められない
※何らかの障害、と言うよりはあらゆる障害の宝石箱や〜

これ誰のことなんだろう？　　

変なカップルってこの人のこと？

2024/06/15(土) 06:01:19.81

臨時で土日やるとかの場合、限定やる事結構あるからつけ麺来るんじゃね？と思ってたらそんなこと無かった

2024/06/15(土) 10:27:26.44

並びはどうですか？

2024/06/15(土) 10:44:27.84

最近、臨時営業は並び少なめ

2024/06/15(土) 11:02:40.79

二郎増え過ぎだし土日の観光客カッペは三田目黒に行くやろ

2024/06/15(土) 11:03:55.64

折り返して店の前まで

2024/06/15(土) 11:53:16.21

土日営業にしては普通の並びだな

2024/06/15(土) 12:10:48.86

祝日も土日営業もなかったからG/W以来だったけど全てにキレがあって美味かったわ。ただ気持ち量が減った気がする

2024/06/15(土) 14:33:41.06

明日の方が混むんじゃね？

2024/06/15(土) 20:40:24.62

豚は朝イチで何枚あんだろ？詳しい人教えて。今日は3ロット目でなかった

2024/06/16(日) 12:49:12.03

いま並びどう？

2024/06/16(日) 13:26:51.89

いま、外待ち５人くらいかな。店内はエアコン効いてて快適だね

2024/06/17(月) 02:13:20.05

いま並びどう？

2024/06/17(月) 07:51:48.71

まだ並んで無いぞ

2024/06/17(月) 14:06:30.76

今日は並びナシのチャンスだぞ急げ

2024/06/17(月) 17:16:02.29

そら休みだからね！
明日も列ないぞ！

2024/06/17(月) 20:37:29.75

豚は店主がカットするのはわかってるんだけど盛り付ける時は店主がカットした豚を助手が適当にチョイスして盛る？
それともカットした豚を誰に盛るかを店主が助手にもわかるように仕分けて助手はそれを盛る感じ？

2024/06/17(月) 22:18:42.35

見てりゃわかるだろ

2024/06/18(火) 13:40:40.35

じゃ答えてやれよｗ

2024/06/19(水) 12:51:35.42

ここ、せめて19時30分までやってくれないかなぁ

2024/06/19(水) 17:51:37.23

つけ麺まだかよ

2024/06/19(水) 23:14:18.69

豚薄くなった？気のせい？

2024/06/19(水) 23:15:42.79

豚は味もサイズもブレ大きいからなんとも言えない
けど駄目なときあるのも確かよ

2024/06/19(水) 23:41:40.34

時間的に今日終わりまで保たせる為に薄く切ってるなコレは…と思う時はたまにあるw

2024/06/20(木) 01:16:29.59

昼ちょい過ぎでもうすい時あるな
いつも小だが大でも良かったんじゃないかと思うときある

2024/06/20(木) 01:23:36.22

>>123
いや、明らかに豚が小さくなってるわ

2024/06/20(木) 06:25:38.21

>>121
それは無理
19時で閉めて
退勤帰りのやつらを並ばせない方針だろ

2024/06/20(木) 07:07:36.56

今、遅い時間のバイト募集してるからやりたいのかもね

2024/06/20(木) 07:08:44.34

18:30には到着できるのだが宣告は何時なんだろ？

2024/06/20(木) 07:14:41.52

宣告はめったに無いよ、原則7時まで並べばOK

2024/06/20(木) 07:54:50.19

だよね、やっぱ薄いよねw
自分だけ運が悪いのかと思ってた

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H67-zuA+) · 2024/06/20(木) 12:23:22.85

まあ越谷は豚は本当二郎の中ではマズい方だから
豚マシにする人正気かよと思う

2024/06/20(木) 12:36:26.58

先週気が付かなかったから今日食ったけど、いつもと変わらず豚デカかったぞ

2024/06/20(木) 13:50:22.95

客によって違うんじゃね？

2024/06/20(木) 15:34:37.60

あの栃木街道店でさえ月曜からつけ麺始まっとるで

2024/06/20(木) 19:01:25.41

つけ麺、もう少し何とかならんかな？スープが…

2024/06/20(木) 20:56:29.26

バイク停めるのに苦労してやっと着いたと思ったら最後に並んでる客に終わりだよと

2024/06/20(木) 21:58:33.21

>>137
つけ麺食べてないんだけどどうなの？

2024/06/20(木) 22:17:31.97

どうなの？と聞かれても麺を締めてスープをつけ汁にしただけだよ、多分
麺ぬるくて食べやすいとかそこらへんが一部にウケてるだけ

2024/06/20(木) 22:52:12.42

旨味が足りないんだよな
サッパリ食べるには良いんだろうけど

2024/06/21(金) 06:58:24.46

あくまでも個人の感想だが、最初の一口はうまいってなるけど
後半はただただしょっぱいだけだった。

2024/06/21(金) 21:21:58.51

>>142
スープより麺がブヨブヨ過ぎて正直不味い

2024/06/21(金) 23:27:21.07

汁無し頼む人も減ったな

2024/06/21(金) 23:51:41.80

それは感じる
前はもうちょい汁なしいたけど今全然だね
ルーミノ儲からなくて泣いちゃう

2024/06/22(土) 00:13:02.44

汁なしは1回食べてうまかったけど、やっぱり普通のラーメンばかり食べてしまう

2024/06/22(土) 05:54:22.77

越谷は汁なし食うところって必死に連投してたブタどこ行った？

2024/06/22(土) 08:47:00.18

つけ麺も汁なしも
ルーミノは食いたきゃ食えばというスタンスだろうし
特に改良する気はないだろな

2024/06/22(土) 10:16:32.92

今だけです
https://i.imgur.com/nCdBiT6.jpg

2024/06/22(土) 14:10:36.20

>>149
まあとりあえずは試すべきだわな

2024/06/22(土) 22:33:48.50

やっぱ麺もでろでろだよな

2024/06/22(土) 22:44:22.03

テイクアウトの豚ってお得？こんど買ってみようかな

2024/06/22(土) 22:49:17.38

いつもはヤワメで頼んでデロ麺楽しんでるけど、つけ麺ならツルモチが良いな

2024/06/22(土) 23:30:08.31

柔めなんて言ってる奴見たことねぇ、麺量聞かれた時言うんか？

2024/06/22(土) 23:51:53.87

めんどくせーから来んな！
これ店の本音なw

2024/06/23(日) 07:19:23.84

ヤワメってたまにいるぞ

2024/06/23(日) 07:35:04.53

ルーミノがヤワメ推奨だからね

2024/06/23(日) 10:51:45.15

カタメ不可でもヤワメはやる店多いよ

2024/06/23(日) 11:05:27.37

へーそうなんだ
カタメは茹で時間変わるしロット管理面倒いからやらんと思ってたがヤワメ出来るんじゃ違うんだな
カタメはウチのラーメン、麺には合わねぇ！てルーミノの考えってことなんだ

2024/06/23(日) 11:09:23.61

それ何度も言われてるから

2024/06/23(日) 17:26:26.67

カタメ多いと2ロット前の人が食べるの遅いとかでオペレーションが難しくなるとかじゃない？
都内じゃないし

2024/06/23(日) 20:16:53.25

コールがロット最後になりそうな奴があからさまにカタメ頼むのもな

2024/06/23(日) 20:33:30.31

小麦を生で食べさせるのは食品衛生法に接触するから硬め不可なんだろ

2024/06/23(日) 20:43:14.07

蓮爾系だとか大者は訴えられたら負ける店なのか

2024/06/23(日) 21:14:50.85

他の二郎は知らんがここは普通が柔めってくらいデロってないか

2024/06/23(日) 21:20:35.20

それはない

2024/06/23(日) 21:30:15.23

逆にカタメだよ

2024/06/23(日) 23:16:43.26

三田の社長オペとか京成大久保あたりがデロって認識だが、ここは(現在は)至って普通では。

2024/06/23(日) 23:26:38.81

あと千住や昔の松戸
ああいうのをデロ麺というので越谷は全くデロではない

2024/06/23(日) 23:55:50.03

千住はデロではなくヤワ

2024/06/23(日) 23:58:03.28

越谷は麺がデロって言うか
立ち食い蕎麦麺って言うかなんか異質だったなぁ
ブレなのか

2024/06/24(月) 00:03:35.61

食べたことある中では川崎が一番デロだった
「技量不足のため硬めできません」と書いてあったけど、アレは信念を感じた

越谷はどちらかというと硬めな気がする