京都ラーメン統一スレ part28

2024/08/17(土) 20:21:09.63

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臭麺屋とその飼い犬滋賀作のネット工作のせいで
最早掲示板として機能していない京都ラーメンスレの現状に
うんざりしている人達の為に立てました

臭麺屋の犬滋賀作ハゲ作まるめんウマーのご冥福を
お祈りします(笑)

前スレ
京都ラーメン統一スレ part27
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1717059451/

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2024/10/07(月) 02:10:57.11

四条勤務だった時はその辺りよく行ったよ
タンメンのキバル？は天理ラーメンみたいで好きだった

2024/10/07(月) 07:01:12.12

>>283
昨日、美鶴には行ったよ。つけ麺は食ってないけどｗ

2024/10/07(月) 07:19:40.73

>>283
人気ないってか万人受けのチェーン店みたいなもんだし

2024/10/07(月) 09:58:22.74

たか松はそば好きなら良いんじゃね

警備員[Lv.6][新芽] (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ) · 2024/10/07(月) 15:05:20.53

あの自家製麺はいいね。ただそれ以外がやや不満

2024/10/07(月) 17:08:07.54

ウマー

2024/10/07(月) 17:13:00.45

斎藤家行ったまあ旨かった
びし屋は家系じゃないけど旨いな
さわきは家系じゃなくなったのかな
ここの女将あらしずってアカウントでグーグルマップ口コミしてるって噂あり
読めば近くのラーメン屋ボロクソ評価して笑ったわ

2024/10/07(月) 18:33:40.25

亜喜英のカレーラーメンが今日からversion2になったとさ。ベースのスープにカレールーを添える形式。良かったらどうぞ（笑）

2024/10/07(月) 19:45:04.18

カレーラーメン食べに行きたいな
昼しか行けないから開いてるかどうか分からんとハードル高すぎ

2024/10/07(月) 20:27:03.39

たか松がつけ麺をやる以前に伏見で麺付き定食みたいなのをやってたときは
定食としては良かったけどな。副食漬け物、店の雰囲気を含めて全体としてはよかった。
あれを自分で考えたらならけっこうな才能だと思う。
専門家に頼んでレシピを作ってもらってたなら、別だけどな。
当時は麺には関心がなかったのだろう、麺自体はたいしことなかったが
食事の最後まで麺が延びないようにくふうした麺ではあった。

2024/10/07(月) 21:42:06.54

全粒粉の麺は凄く評価ポイント
つけ麺のスープも好き
出汁を足して飲んでも美味い

2024/10/07(月) 22:04:06.80

たか松の店主は一乗寺のどっかの店で修行したって話があるから
資本系なんかのレシピ貰ってるとかはないと思う

2024/10/08(火) 00:06:19.35

つけ麺マンは行ったことないまま閉店した
ラーメンは独学ってインタビューに載ってる
東京のつけ麺に感動してつけ麺を始めたって

2024/10/08(火) 00:29:15.52

たか松と麺心よし田の違いはなんなのか　
味はよし田のほうが好きだけど

2024/10/08(火) 15:19:58.14

斎藤家行ってみたけど空いていたわ。飯時の1時過ぎた辺りで客が俺だけって大丈夫か？タイミングか？全然不味くはないけどハマるほどでもないな。チョイ高い気もする

2024/10/08(火) 19:52:13.40

さわきの女将あらしずさん斎藤家の口コミまだか
まあ☆１だろうけど

2024/10/09(水) 02:22:43.12

斉藤家平日昼行ったけどガラガラだったな
ご飯もまともに用意してないのか、レンジでチンしたようなカピカピのが出てきた

2024/10/09(水) 09:57:53.53

お墨付きが推しまくってた店じゃん

2024/10/09(水) 10:42:52.80

お墨じゃなくて
味噌が付いたな

2024/10/09(水) 14:52:35.25

昨日の昼は池田屋は混んでたし、軍団も覗いた時は中の待合い席で待ってたからな。斎藤家は駐輪場の用意をした方がええ。チャリで移動する学生多いねんから

警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW) · 2024/10/11(金) 12:57:18.74

長岡京市に所用あって、ミスターラーメン行ったけどかなりいいな
近所ならリピートする

2024/10/11(金) 13:12:54.31

チャリ乗ったまま食えるチャリ乗りラーメン屋開店したら流行るかな？

2024/10/11(金) 21:18:12.39

昔中学生ぐらいの子供が自転車に乗りながらカップ麺食ってたの見たんだけど
当然運転できないから止まって食ってまた運転してまた止まってを繰り返してた
わかるか？

2024/10/12(土) 06:40:22.53

八幡の佐川急便とこに、たけ井のスープ工場出来たんか？
前通るといい匂いがするんだが、

2024/10/12(土) 16:44:10.95

ラーメン屋扱いでええんか判らんけど、烏丸松原のAbats奥村が11月中旬で閉店だとさ。行った事ないし、香害云々の店って印象

2024/10/12(土) 19:45:49.84

初めて名前知ったけど結構うまそうだな
まあ潰れるの確定してる店なんかいかないけども

2024/10/12(土) 19:47:09.99

店主が化学物質過敏症だから客への対応が厳しくて売上悪かったんかね

2024/10/12(土) 20:15:05.42

ヤフーの記事で何度か見かけたが
七条にある麺屋エディションって旨いの?
開業して短期で3店目を草津に出したけど
七条近辺ならどこが流行ってるのかな

2024/10/12(土) 23:12:55.13

七条のどこやな？
他府県のものが宣伝するなら南北の道も覚えないとな(笑)

2024/10/12(土) 23:29:00.67

京阪七条やろ
あほか

警備員[Lv.7][新芽] (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ) · 2024/10/12(土) 23:29:33.39

調べたら行く価値のない店だったわ

2024/10/13(日) 09:31:05.70

坊歩はやってないのかな？

2024/10/13(日) 11:52:21.39

>>315
改装で休業中

2024/10/13(日) 15:35:54.97

エディションより坊歩の方が美味い

2024/10/13(日) 20:06:22.15

>>313
京阪の七条駅ら辺なら七条京阪っていうんぞ田舎者

2024/10/13(日) 20:16:04.18

話の流れから普通はわかるんじゃね？

2024/10/13(日) 20:24:29.61

京都自体が田舎

2024/10/14(月) 01:11:18.46

首都なめんな。

2024/10/14(月) 02:02:27.91

>>318
横筋とか修飾子を何も付けない場合デフォは烏丸通りだよな
京都カーストを考えれば分かる

2024/10/14(月) 12:07:45.04

斎藤家くそだな
インスタであくた川のジオタグつけて、自分の店？のラーメン写真に斎藤家って文字入れて投稿してる

余程人気無いんだな

2024/10/14(月) 13:25:12.66

今日普通に客の出入りはあったけど
並んではなかった

2024/10/14(月) 14:45:46.78

斎藤家は学割ラーメンでも出したらええやろ。米のおかわりだけでは学生には訴求力が低い。特に一乗寺では特徴が霞む

2024/10/14(月) 17:58:31.27

近くに重厚や、夢語、池田屋、二郎、亜喜英もあるからな

2024/10/14(月) 18:23:28.02

そういえば京都工芸繊維大学のジオタグつけた投稿もしてたな笑

2024/10/15(火) 22:34:59.52

澤きの女将天下鳥の口コミ書いておるな
悪口ばっか
自分の店は☆5ってＷ

2024/10/19(土) 19:44:03.63

久しぶりに優光で黒竹食ったわ。

2024/10/23(水) 13:00:34.72

亜喜英もうカレーやめたんかい
カレーがあんかけの役割になって最後までスープ熱々でこれからの季節によかったのに

2024/10/24(木) 02:35:12.02

営業日はTwitterで告知する、Twitterは非公開
って特殊な店の話はええわ

2024/10/24(木) 06:52:58.41

別にいいやろ
過疎ってるし

2024/10/24(木) 07:13:24.35

>>331
お前が行ったことないだけだろ、ラーメン素人は失せろ

2024/10/24(木) 07:49:39.16

そら過疎るわこんな駄スレ

2024/10/24(木) 10:01:02.58

亜喜英は早く以前と同じような濃度の高いヤツを出してくれ。ちなみに今日は昼営業するってさ（11時〜13時半）

2024/10/24(木) 22:00:03.78

亜喜英はスマホで許可もらったものしか店に入れないのかな？
SNSはしてないからわからない

2024/10/24(木) 22:41:22.58

ラーメン玄人が語るスレらしい
いつものバカ丸出しのあいつが仕切ってるよ

2024/10/24(木) 23:25:06.21

ビスカの店主怖いよな

2024/10/25(金) 01:10:04.37

>>336
店が開いてたら誰でも入れるが、不定期営業だからSNS(承認制)で
営業時間を確認できない人は運任せで行くしか無い

2024/10/25(金) 02:00:20.66

張り紙注意書きの多い店は店主の精神疾患だから接客には期待しないで味わう
なんか言ってきたら「あぁ、そう」で返す

警備員[Lv.5][新芽] (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ) · 2024/10/25(金) 09:18:55.29

あきひでの店主夫婦　普通の方だったぞ

2024/10/25(金) 10:03:35.22

店行くと普通だけどSNSの対応はようわからん
いつの間にかフォロワーから外したり無視したりするし

2024/10/25(金) 14:00:33.01

>>339
そうか、開いてたら誰でも並んで入れるのだね
昔だけど亜喜英の前を通り過ぎたとき、店主が並んでる客らに低姿勢で丁寧にしゃべってる姿を見た
客たちはスマホばかり見て知らん顔って感じが面白かったので印象に残ってる(笑)

2024/10/25(金) 20:33:41.97

ラーメン出すときにしか顔見たこと無い

2024/10/26(土) 19:34:31.26

久しぶりにずんどう屋某店で食ったけど、飯時なのに客少なかったな。
まあ、なんとなく分かるけど・・・

2024/10/26(土) 19:50:08.17

>>345
さっき三条店の前通ったけど、
外国人観光客含め外待ちおったで。
個人的には最近縁遠い店やけど。
※何年か前に限定でやりよったG郎系がひどかってから。

2024/10/26(土) 20:11:54.06

>>346
そっちじゃない。まあ、こっちも外人客いたけど。

2024/10/26(土) 22:24:04.12

案の定下痢になりましたとさ。あかんわ豚骨白湯は。

2024/10/26(土) 22:42:10.63

>>348
いつもの犬骨でも食ってろよ

2024/10/27(日) 04:48:12.80

ずんとう屋レギュラーのラーメンは好きだけど夏にやってた冷やしつけ麺が歴代ワースト3に入るぐらい最悪だった
因みにあと2つは30年近く前に食べた千代原口の横綱と御旅飯店の近くにあった新福

ところでどんぐりLv5高すぎん？

2024/10/27(日) 06:14:09.22

確かに5じゃ中途半端
10まで上げるか無くした方がいい
今は割と平和やし

2024/10/27(日) 09:58:48.80

立てた頃酷かったからしゃあないやろ。次立てるやつが考えたらええことや。

2024/10/27(日) 10:07:09.50

スレ立てするヤツの一存でどうにでも好き放題か
流石だな京都ラーメンスレｗ

2024/10/27(日) 10:41:19.87

普通そんなもんや。なんならおまえが立てろｗ

2024/10/27(日) 11:11:05.26

こういったスレでガチガチにルール作ろうとするやつはただのアホ

2024/10/27(日) 12:49:22.81

>>350
今の横綱の冷やし中華は結構いける

2024/10/28(月) 16:28:14.04

最後の名門守山店も閉店するらしいな
辛口唐揚げはへんてこ一択になるな

2024/10/29(火) 14:39:25.49

へんてこは辛口じゃ無い方の唐揚げも好きだわ。
あと別料金でもいいから、
ニラ漬とか置いてくれたらいいなぁ。
レギュラーのへんてこラーメンに入れて食べたい。

2024/10/29(火) 18:45:35.87

とか言ってると名門総本家がテイクアウト唐揚げ専門店として
新福菜館醍醐店の交差点を東に行って1つ目の交差点の南東に復活
ラーメンとセットのお得感がないから高く感じるな
ハーフサイズとかできるのを期待

https://www.instagram.com/karaage_meimon

2024/10/30(水) 08:59:37.81

あれだけで商売になるならラクだろうな
普通なら乗り遅れ感ありありのテイクアウト唐揚げも
名門の。ってなると京都では話がちょっと変わってくるし

2024/10/30(水) 09:17:52.30

昔から京都住んでるけど名門の唐揚げが美味いなんて知らないしラーメン自体も好みでなかったので、繁盛するのはそれなりに大変だと思うけど

2024/10/30(水) 13:52:55.84

俺は嫌い。なら全然分かるけど
昔から京都住んでてラーメンスレくるほどの人が
名門の唐揚げが美味しいって話を知らないってあり得るのか

2024/10/30(水) 14:15:38.23

ラーメン素人()や休日でもラーメン食べ歩きしないような一般人は出入り禁止のスレですってスレタイに入れるかどこかに明記しとけよｗ

2024/10/30(水) 14:19:24.64

一般人がラーメンスレなんてマイナーなとこくるか？

2024/10/30(水) 14:26:24.82

一般人笑

2024/10/30(水) 14:58:20.40

名門は老舗だしファンがいるのもわかるが…
自分も京都に住んでうん十年だけど一度も食べに行ってない

2024/10/30(水) 15:07:40.14

>>362
最近オマエらが話してるの読んで知った程度

2024/10/30(水) 15:17:44.23

勧修寺の名神高架下の牛めしとラーメンの看板のやってんだかわかんねえ外観の店
悟空ラーメンとか似たような系統もあったチェーン店って程度の認識
ラーメン素人の一般人なんで「名門と言えば唐揚げが美味いラーメン店！」なんてちっとも知らんわ

警備員[Lv.7][芽] (ﾜｯﾁｮｲ) · 2024/10/30(水) 15:57:14.53

あの辛い唐揚げ美味いか？俺は好きじゃないけどね。

ラーメン天の唐揚げ美味いってよくいうけど、ラーメン屋の中ではってだけで、唐揚げなんて美味い店、山ほどあるしたいしたことない

2024/10/30(水) 21:01:38.94

先祖代々京都やけど、知らんがな。

2024/10/30(水) 22:56:11.88

一時期めちゃくちゃ店舗あったから昔からラーメンが好きな人なら知ってるだろ
名物辛口唐揚げという張り紙や牛めしを出していることでも知られてたぞ
若い人なら別だけどラーメン好きで大昔から住んでて知らないって
ほんとに京都人が怪しい

2024/10/30(水) 23:38:24.78

天一と横綱は子供の頃から家族で出掛けていたな
日本一なんてのもあった
一乗寺の天天有や高安、高野時代の山さんも大好きだったな

でも名門は一度も入ったことない

2024/10/30(水) 23:39:01.26

たまたま名門の近くに育っただけちゃうんか？

2024/10/31(木) 00:10:23.15

天一、名門と同じ系統では山科の東洋が旨かったけどな

警備員[Lv.10][芽] (中止W) · 2024/10/31(木) 00:58:59.17

高安のでかい唐揚げとかは有名よね

桃花春の唐揚げは美味しかった記憶

2024/10/31(木) 05:22:00.41

>>371
へぇー何店舗ぐらいあったの？

2024/10/31(木) 06:56:06.77

名門は世代じゃないわ
近所にもなかったし
本店が山科だったのか？
需要がないから潰れたんじやないのか

2024/10/31(木) 07:00:04.08

>>371
名門の牛めしうまいよな
ちょっと甘くて大好きだったわ
年くってからはラーメンと一緒には食えなくなってご無沙汰してたわ

2024/10/31(木) 07:14:56.86

あ、なんだまた京都人か怪しむ爺が喚いているだけか

2024/10/31(木) 08:05:21.94

>>373
これな。

2024/10/31(木) 08:48:29.94

最盛期は20店舗近くあったはず
河原町丸太町や百万遍にもあった

2024/10/31(木) 09:00:24.63

名門について答えてくれないから調べてみたけど、ネット上にはあまり情報が無いな
京都の名門、最後の方は山科と七本松の2店舗のみで、最後は七本松の味の名門総本家が最後か
2022年にクラウドファウンディングなんてやってたんだ
そのページに説明があったけど、昭和47年創業で一時期は数十店舗まで広げたってあるから最低でも20店舗以上はあったわけだ
チャーシュー仕込み用にスチコン導入費用の30万、プロジェクト達成で導入したんだろう
しかし、その一年半後に閉店。。。

2024/10/31(木) 09:01:30.82

七本松の名門は2度行ったことがあるけど
スープがシャバくて美味しいとは思わなかった
唐揚げは食ったことないし店でもそんなにアピって無かった様に記憶している