【老酒】　黄酒総合　【紹興酒】

忍法帖【Lv=29,xxxPT】 · 2011/08/01(月) 03:55:58.99

中国の醸造酒黄酒について語るスレッドです

前スレかもしれない
【ｼｮｰｺｰ】　　　　紹興酒　　　　【ｼｮｰｺｰ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1012240443/

**呑んべぇさん** · 2011/08/01(月) 10:11:25.15

おっパイチュウで２

**呑んべぇさん** · 2011/08/02(火) 05:42:19.32

老酒も紹興酒も元は同じだからなあ
これでよかったんだな

**呑んべぇさん** · 2011/08/03(水) 04:57:19.64

いつもスーパーで並んでるの見ててちょっと興味湧いたから
そこで一番安い塔牌ってやつの水色買って飲んでみたけど
とても醤油系の味がしました
本当にお酒なのか疑うような味だったけど悪くはなかったです

**呑んべぇさん** · 2011/08/06(土) 03:45:58.62

保守

**呑んべぇさん** · 2011/08/06(土) 23:31:19.98

ザラメ！

**呑んべぇさん** · 2011/08/12(金) 16:24:58.21

姜丝をいれて飲むのもうまい

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 11:26:57.13

明日は紹興酒のむぞ
干からびた梅入れて

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 14:20:05.52

中華街で呑む老酒が好き

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 14:25:14.54

>>8
効果音はキュッか？

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 18:47:05.80

紹興酒飲む時のあては何にしてますか？
オススメ教えて

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 18:53:16.36

中華、エビのチリソース煮。

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 19:11:17.05

>>12
ありがとうございます
エビいいですね、久しぶりに作ってみよう

**呑んべぇさん** · 2011/09/27(火) 14:22:04.31

毎年、夏になると紹興酒が飲みたくなる・・ブルースリーの命日が夏だから
リーはアルコール一切だめみたいなったけどｗ
なぜか、紹興酒とブルースリーを関連付けてしまった自分、、ｗ
でも、今年の夏は紹興酒飲まなかったな、

**呑んべぇさん** · 2011/10/05(水) 01:13:16.49

それはない

**呑んべぇさん** · 2011/10/07(金) 02:36:33.94

ツマミはピ－タン

**呑んべぇさん** · 2011/10/27(木) 23:39:31.94

通称フライビーンズ（ソラマメ揚げたやつ）でも十分つまみになるよ

**呑んべぇさん** · 2011/10/30(日) 05:55:38.53

中華丼で

**呑んべぇさん** · 2011/10/30(日) 19:52:51.05

ピータン豆腐とかはいいな。豆類はあうと思う
でもどうしようもないのが、カラスミ・・・
カラスミ自体はうまいんだけど、紹興酒とだけはどうしてもあわない。
酒の嫌な味が増幅される感じでだめだね。

**呑んべぇさん** · 2011/11/13(日) 13:54:09.03

会社の付き合いの飲み会で始めて紹興酒飲んだ。
初心者にはこれが良いとザラメとレモン汁を入れられたんだが、これは普通の飲み方？
なんかアルコールランプみたいなので温めて飲んでた。
台湾料理のお店だった。

**呑んべぇさん** · 2011/11/13(日) 19:35:59.03

俺はそのまま常温ストレートが好きだけど
質の悪いやつだとそうしたほうがいいとかは聞いたことがある
その名残じゃないかな

**呑んべぇさん** · 2012/01/11(水) 23:49:19.61

昼飯をよく食いに行った中華料理屋のスタンプが貯まったら
紹興酒を1本くれたので久々に飲んでいる。

寒い時にはちょっと温めたほうがいいのかなぁ。

**呑んべぇさん** · 2012/01/12(木) 06:34:03.63

　　:('ω`;): 　　
　　:ノヽV ）:　
　｜　:< < ::
ザラメも入れると高齢者の気分も味わえるのじゃ・・

**呑んべぇさん** · 2012/01/12(木) 08:45:21.37

昔はどこ行っても8年ものばかり並んでたけど
最近見かける紹興酒はみんな5年もの
もう8年ものは売ってないのかな

**呑んべぇさん** · 2012/01/13(金) 22:59:36.06

自分がもらったのは15年と書いてあった。

**呑んべぇさん** · 2012/01/15(日) 16:25:48.79

寒い時期は燗つけるとうまい
一本まるごと暖めて、全部大きめの急須に開けてしまい、生姜の千切りを入れて飲むのが良い

8年ものなんて中国では普通にある。
その店がケチって少し安い5年ものを仕入れてるのだろう。

**呑んべぇさん** · 2012/01/18(水) 03:22:14.73

ザラメやめてショウガ入れるのか

**呑んべぇさん** · 2012/01/20(金) 00:52:10.34

しょうがないなー（棒

**呑んべぇさん** · 2012/01/25(水) 11:08:30.71

981 ：呑んべぇさん [↓] ：2011/07/26(火) 16:23:14.08

●サントリー
紹興酒　蘭亭　http://www.suntory.co.jp/wnb/product/wine/lanting.html
紹興酒　会稽山　http://www.suntory.co.jp/wnb/product/wine/chinese/kaikeizan_chen_three_years.html
紹興酒　翠亭　http://www.suntory.co.jp/wnb/product/wine/chinese/tsuting_chen_three_years.html
紹興酒　曲渓　http://www.suntory.co.jp/wnb/product/wine/chinese/kyokkei.html

●キリンビール（メルシャン　永昌源　）
中国産原料の安全性について　http://www.eishogen.co.jp/info/sanitation.html

古越龍山　http://www.chugokushu.jp/koetsuryuzan/lineup/index.html
紹興貴酒　http://www.chugokushu.jp/shoukoukishu/brand/index.html
老酒国産　http://www.eishogen.co.jp/lineup/dyw.html

●アサヒビール
チャイナクラブ紹興酒・花彫
http://www.asahibeer.co.jp/products/others/china/chinaclub/

●宝酒造
紹興酒「塔牌」
http://www.takarashuzo.co.jp/products/touhai/lineup/index.htm

**呑んべぇさん** · 2012/03/02(金) 11:26:30.53

燗とか砂糖添加とかバカだらけのスレ。

**呑んべぇさん** · 2012/03/02(金) 21:01:19.31

燗とザラメははずせないｗ

**呑んべぇさん** · 2012/03/03(土) 00:13:20.90

黄酒でも燗に向いてる種類があるらしいな、いっぺん飲んでみたいもんだ

**呑んべぇさん** · 2012/03/04(日) 13:21:04.92

むしろ燗つけるほうが普通でしょう。
ザラメだの話梅だのは加えないが、姜丝を入れることはある。

**呑んべぇさん** · 2012/03/26(月) 18:52:37.00

業務スーパーで売ってる安い紹興酒でも充分うまいなぁ

常温ストレートかお湯割にハチミツで飲むと寝付きが良くなる

**呑んべぇさん** · 2012/03/27(火) 00:35:46.41

なるほど蜂蜜はいいかもしれんね

**呑んべぇさん** · 2012/05/11(金) 11:10:08.31

紹興酒。これ、チョベリグ

**呑んべぇさん** · 2012/05/19(土) 18:28:48.97

この前8年を甕で買ったんだが
大人数だと実にいいな
一升近く飲んでも次の日残らんのもいい

**呑んべぇさん** · 2012/05/22(火) 23:32:17.84

甕買いたいが一人じゃ飲みきれん、羨ましいぞ

**呑んべぇさん** · 2012/05/23(水) 01:28:28.50

>>38
酒屋の回し者じゃないけど
甕についてきたペラ紙に
瓶のままでもひと月ペットボトルに移して冷蔵だと1年もつって書いてたから 5リットルくらいの買ってみたらどうかな
飲んでも旨いけど茄子炒めに使ったりしても旨いし

**呑んべぇさん** · 2012/05/24(木) 04:53:47.39

蓋は簡単に取れるのかな

**呑んべぇさん** · 2012/05/24(木) 12:01:13.80

>>40
バールと小さいトンカチがあればすぐ開くよ
バールがなければ大きめのマイナスドライバーでもいいみたい

**呑んべぇさん** · 2012/05/24(木) 12:43:30.60

へー、これ買おうかなw
http://item.rakuten.co.jp/wepps/ei22/

**呑んべぇさん** · 2012/05/25(金) 13:10:14.03

紹興酒、中国に出張してたとき、近所のスーパーで
500mL入りで５～６元（１元＝12円）で売っていたのを買った

普通に考えて安すぎるよなぁ

**呑んべぇさん** · 2012/05/27(日) 13:06:31.46

そんなもんだ。
私はそのレベルは料理酒にしてる。

先日紹興で買った、太雕酒の５リットルかめを開けるのがたのしみだ

**呑んべぇさん** · 2012/06/23(土) 18:10:10.60

料理に使うなら安いのでじゅうぶんかな？

**呑んべぇさん** · 2012/06/29(金) 20:14:20.44

リカマンの安いやつで十分

**呑んべぇさん** · 2012/06/30(土) 22:48:51.82

リカマンの一番安いやつはさすがに飲んではあまりうまくない

43 · 2012/07/19(木) 18:37:28.60

今日は古越龍山とかいう5.5元で買った紹興酒を飲んだ
酒精度16.5％ということだが、１本まるまる飲みきってしまった

**呑んべぇさん** · 2012/07/29(日) 18:13:00.48

それだと3年物だな
8年以上のを飲むとまたいいもんだ

**呑んべぇさん** · 2012/08/29(水) 11:36:55.04

昔アサヒが出してた四角い瓶のヤツがうまかった
ラベルに赤線と緑線の二種類あったけど緑線が好きだった

**呑んべぇさん** · 2012/08/29(水) 19:21:20.52

楽天の東方新世代の安紹興酒がけっこういける
12本で買わないといけないのが難だが

**呑んべぇさん** · 2012/09/01(土) 09:39:45.76

世界三大美酒のひとつ紹興酒のロックを片手に
世界三大ハムのひとつ金華火腿のオードブルを～(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

ちなみにどちらもメイドイン浙江省（金華市と紹興市は隣同士）

**呑んべぇさん** · 2012/09/15(土) 23:04:34.18

金華ハムってそんなふうに食うか？

**呑んべぇさん** · 2012/10/10(水) 16:21:49.46

紹興酒ロックで飲むとウマー(ﾟДﾟ)

**呑んべぇさん** · 2013/01/27(日) 06:16:22.71

角煮で紹興酒

**呑んべぇさん** · 2013/01/27(日) 14:58:33.22

良さそうだな

**呑んべぇさん** · 2013/02/08(金) 19:37:40.98

その場合冷か燗つけるか悩むな

**呑んべぇさん** · 2013/02/08(金) 21:06:07.32

null

(´∀｀*)ﾎﾟｯ

**呑んべぇさん** · 2013/05/06(月) 14:21:56.23

紹興酒ってどこが安い？
河内屋で298円とかそのくらいだったけど
これより安いところはないか？

**呑んべぇさん** · 2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN

age

**呑んべぇさん** · 2013/09/09(月) 21:54:57.53

酒は紹興酒、お茶は祁門茶

**呑んべぇさん** · 2013/09/10(火) 12:16:02.60

もう中国製は怖くなった

**呑んべぇさん** · 2013/09/10(火) 17:18:31.81

台湾産ので

**呑んべぇさん** · 2013/09/11(水) 22:26:31.79

そういや台湾産って知らないなあ

**呑んべぇさん** · 2013/09/12(木) 16:26:42.29

http://www.mahooshanghai.com/shop/187.html

**呑んべぇさん** · 2013/09/12(木) 20:02:46.66

紹興酒ってこないだ初めて飲んだけど確かに中華料理に合いそうな味だったわ

**呑んべぇさん** · 2013/09/15(日) 00:37:27.10

>>64
そもそも紹興酒って中国の浙江省で作ってるものしか名乗れないんじゃなかったっけ

**呑んべぇさん** · 2013/09/15(日) 21:10:29.22

本来は特定地域で造られた物を指すらしいがもうｇｄｇｄみたい

**呑んべぇさん** · 2013/09/20(金) 17:50:38.01

一般名が老酒で紹興市付近産が紹興酒だっけ？

**呑んべぇさん** · 2013/09/20(金) 21:40:01.06

>>69
http://www.takarashuzo.co.jp/products/touhai/mini/page02.htm

米や麦などの穀物を原料にした醸造酒のことを中国酒の分類上では黄酒（ホアンチュウ）とよび、
この黄酒を長年熟成させたものだけが老酒と呼ばれます。
さらに、その老酒の中でも浙江省紹興で造られるものだけが「紹興酒」と名乗ることが出来るのです。

**呑んべぇさん** · 2013/09/21(土) 13:50:03.31

宝のはよく見る、紹興酒

**呑んべぇさん** · 2013/09/23(月) 23:41:05.73

>>70
あ、そっか黄酒だったね

**呑んべぇさん** · 2013/10/16(水) 23:16:29.77

なんか、久しぶりに紹興酒飲みたくなって５年ぶりに買った。
けっこううまい。

**呑んべぇさん** · 2013/10/17(木) 20:30:31.82

黄桜に空目した

73 · 2013/10/17(木) 22:13:11.83

８年ものより５年もののほうが酸味が強くて好き

**呑んべぇさん** · 2013/11/03(日) 22:09:55.54

紹興酒好きだけどなかなか売ってない。
通販で買うしかないのかな

**呑んべぇさん** · 2014/02/19(水) 00:51:18.87

宇塔っていうブランドの紹興酒がめっちゃ安かったから買ってきた
8年もので400円代
塔牌のは5年もので800円くらい
これ大丈夫だよね？

**呑んべぇさん** · 2014/02/19(水) 02:37:56.24

緑色の中国のマークついてれば大丈夫

**呑んべぇさん** · 2014/02/19(水) 16:32:30.11

>>78
中国の地図のやつ？
ならあったわ
やまやだからそう変なものではないだろうけど

**呑んべぇさん** · 2014/03/01(土) 17:26:33.53

中国の原材料は怖いので国産品を探しているんだが、よさそうなメーカー教えてくれ

**呑んべぇさん** · 2014/03/01(土) 18:57:40.38

国産品なんかないだろ

**呑んべぇさん** · 2014/03/01(土) 20:10:39.16

やはりそうか。恐々と飲んでいるんだが、なんとかならないかなー

**呑んべぇさん** · 2014/03/02(日) 09:48:29.16

台湾産で妥協するか

**呑んべぇさん** · 2014/03/02(日) 13:16:13.96

紹興酒ってめちゃくちゃプリン体多いんだね
安いからガブガブ飲もうと思ってたのに残念

**呑んべぇさん** · 2014/03/04(火) 11:42:41.89

>>84
えっ！？ビールばっかじゃプリン体がと思って最近飲んでたよorz
道理で美味しいわけだ

**呑んべぇさん** · 2014/03/04(火) 13:01:52.78

>>84
俺も普段のみにいいや、と思って続けて買ってた時期あったんだけど
ふと検索しててプリン体が異常に多い事知って飲まなくなった

**呑んべぇさん** · 2014/03/05(水) 22:57:48.33

俺なんかザラメいれるから糖尿病に悪いけど止められないｗ

**呑んべぇさん** · 2014/03/23(日) 18:10:35.53

紹興酒は老酒の特殊なもので、作った場所や水を除けば同じものと考えていいんだよね？

**呑んべぇさん** · 2014/03/23(日) 22:08:56.12

ちゃうちゃうは中国の犬

**呑んべぇさん** · 2014/04/06(日) 13:31:55.86

何故日本だと老酒作れないんだろ
特別な原材料でも必要とすんのか

**呑んべぇさん** · 2014/04/06(日) 18:52:22.76

鑑湖の水が必要

**呑んべぇさん** · 2014/04/06(日) 19:37:44.99

作れない？
水は別としても作れるけど意味がないから作らない？

**呑んべぇさん** · 2014/04/07(月) 02:05:50.63

需要がない、それだけ

**呑んべぇさん** · 2014/04/09(水) 05:38:10.85

永昌源・・・

**呑んべぇさん** · 2014/04/09(水) 17:42:30.86

あそこは埼玉で作ってるんだっけ

**呑んべぇさん** · 2014/04/10(木) 13:48:08.23

永昌源の老酒美味しい？

**呑んべぇさん** · 2014/04/10(木) 18:30:32.91

こないだたまたま昔の雑誌を眺めてたら、紹興酒に氷砂糖を入れて呑むのは
戦後間もない頃に永昌源が、紹興酒の酸度を弱めてたくさん呑んでもらう
ために始めたんだってｗ

**呑んべぇさん** · 2014/04/10(木) 19:21:52.16

ほぅ、それは初耳だ

**呑んべぇさん** · 2014/04/11(金) 20:56:12.89

(・∀・)ﾎｳ!!

**呑んべぇさん** · 2014/04/15(火) 19:21:56.88

>>96
普通においしい

**呑んべぇさん** · 2014/04/16(水) 15:07:30.51

15年物の紹興酒をもらった
紹興酒には興味があったけど飲んだことがなかったから飲むのが楽しみだ

**呑んべぇさん** · 2014/04/16(水) 20:56:44.18

最初に飲むのがそういう年数だと醤油を混ぜたサケみたいな気がして嫌いになりそう

**呑んべぇさん** · 2014/06/14(土) 02:51:27.98

>>97
香港で飲んだ時は砂糖の代わりに甘い干し梅が出て来たな

**呑んべぇさん** · 2014/06/14(土) 05:05:06.75

高麗人参って紹興酒に浸けるんだっけ？

**呑んべぇさん** · 2014/08/08(金) 10:10:00.64

会稽山
塔牌
古越龍山
女児紅
中粮
王宝和

だけだっけ、正式に紹興酒と名乗っていい蔵は
それ以外の蔵は、少なくとも中国国内は、紹興酒という名前を使っちゃいけんそうな
日本には、黄酒ならなんでもかんでも紹興酒と名前付けて入ってきてるみたいだけど

フランスのワイン法やドイツのビール法みたく、
中国もブランドを守るために、本来はかなり厳選してるみたいね
日本も、それくらいの気概を持ってほしいもんだが・・・

四川料理の店で美味い紹興酒を飲んでそれからいろいろ飲んでみてるんだが、
飲みくらべてどれも個性があって美味かった。日本酒と同じくらい結構違うもんだね
で、本題だが、上記の上から4つは飲んだことあるけど、下の二つ、日本に入ってきてる？
リア店は探してもホント見当たらない。王宝和はネットで買えたが、中粮が見つからん
どっか売ってる店知ってたら誰か教えて

**呑んべぇさん** · 2014/09/02(火) 14:32:37.74

３年物でも普通に美味しい
中国の黄酒というのは日本酒みたいに造りたて１年以内の（着色されてない）ものは
国内に入ってきてないんですかね？

**呑んべぇさん** · 2014/09/11(木) 14:19:31.12

カラメル添加してない紹興酒が飲みたいよなあ・・・
なんで日本に入ってこないんだろう
まあ、日本が曲がったキュウリを店で売れない、他国ではありえんキチ入った国だから、
イチャモン付けられるくらいなら添加して全部同じ色にしとこう、ってことなんだろうが

**呑んべぇさん** · 2014/10/11(土) 22:17:34.09

紹興花彫酒　十年陳酒
ってのをもらった。なんだか飲みにくいのだが、
すっきり飲める方法は無いだろうか。

**呑んべぇさん** · 2014/10/12(日) 02:18:55.27

烏龍茶で割るとよし
やまやの宇塔牌っての安いんだけどまぁまあ飲めるのかな？

**呑んべぇさん** · 2014/10/12(日) 22:12:58.97

烏龍茶　割　ソーダ割　試してみたが、紹興酒自体に癖があるね。

10年ほど前に中国旅行した時、おいしい紹興酒とジャスミンティーに
出会ったことがある。あの時は、とことん飲んだなあ。

**呑んべぇさん** · 2014/10/13(月) 16:19:38.53

ザラメか氷砂糖
レモン
燗

の組み合わせ

**呑んべぇさん** · 2014/10/26(日) 11:50:39.48

酒の中で紹興酒が一番うまいよ
なんでサントリーやニッカは紹興酒作らないかなぁ
ウイスキーなんかどうでもいいんだ
紹興酒だ日本の大手メーカーが作れば中国人は我先に買うよ
奴らが一番中国産を嫌うんだからね

**呑んべぇさん** · 2014/10/26(日) 12:09:21.60

とりあえず宝酒造が輸入している搭牌紹興酒を飲んでるけどウイスキー、ワイン、ビール、日本酒を飲んだ後は目が充血するけどこれはならないから飲んでる
うまい
なんかオススメの紹興酒あれば教えてちょ

**呑んべぇさん** · 2014/10/27(月) 22:29:52.41

>>112
永昌源が作ってるよー
でも酸味料とか入ってるんだよねぇ
塔牌は美味しいから同じの飲んでたら？

**呑んべぇさん** · 2014/10/27(月) 23:27:33.82

永昌源の老酒やら輸入品の紹興貴酒、古越龍山なら
わかんない銘柄より安全だろうか

**呑んべぇさん** · 2014/10/27(月) 23:31:16.80

>>115
紹興貴酒は普通のより高いよねぇ
だから少し安心なのかなぁとも思うけど
国産でどっかつくってほしくはなるな

**呑んべぇさん** · 2014/10/28(火) 01:00:30.62

>>113
105も言ってるけど、搭牌以外ならまずは
会稽山、古越龍山、女児紅、中粮、王宝和が定番だろ
最後の二つはなかなか手にはいらんけど
あとは日本人に媚びない本場の中華料理を出す店の
中国人シェフには定評のある宇塔が安くて美味い

**呑んべぇさん** · 2014/10/28(火) 17:06:28.20

>>112
はげど
ウィスキーとかより日本メーカーは紹興酒を作って欲しい
サントリーが紹興酒を作ったら中国全土で飲まれるよ

**呑んべぇさん** · 2014/10/28(火) 17:40:21.45

紹興酒は、文字通り紹興で作った黄酒と中国の法律で決まっている
日本で作っても黄酒とは名乗っていいが、紹興酒とは名乗ったらかなり問題になる

つまり、これがOKになったら、例えば中国でうどん作っても「讃岐うどん」と名づけていいことになる
向こうに格好の口実を与える。だから中国というより日本が絶対に認めんだろ

【東電 84.3 %】 · 2014/10/29(水) 18:21:00.69

>>117
ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em

まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。

**呑んべぇさん** · 2014/11/02(日) 13:46:02.42

日和商事って有名？

**呑んべぇさん** · 2014/11/02(日) 15:58:37.03

１０年　１４３０円で買ってきた。
夜に飲む。

**呑んべぇさん** · 2014/11/07(金) 16:26:00.32

>>119
なるほど！
わかりやすい説明ありがとうございます！
ならば招幸酒と名前を買え売り出して欲しいなぁ
北京ダックと紹興酒うまいおー
fromバーミアン

**呑んべぇさん** · 2014/11/07(金) 20:50:22.17

>>118
あんたが出資してやれよ、そうマッサンを追い出した[浪華銀行部長]笹塚を反面教師として

**呑んべぇさん** · 2014/11/30(日) 17:17:06.96

レモン味の炭酸で割ったらとてもおいしい

**呑んべぇさん** · 2014/12/07(日) 21:59:15.95

お安い古越龍山の燗で晩酌。

**呑んべぇさん** · 2014/12/20(土) 21:54:36.32

最初はナメてかかってたが飲む毎にはまるようになるな。
試しに買ってみたんだが・・。
初日はなんだか微妙な酒だなと思ったんだが。
紹興酒はその意味で恐ろしく中毒性があるｗ
旨味成分が多いんだろうな。

**呑んべぇさん** · 2014/12/22(月) 16:58:11.38

マオタイ酒ってどう？
ピンキリだけど。
飲んだ人いる？

**呑んべぇさん** · 2014/12/22(月) 16:59:53.11

紹興酒は栄養満点

**呑んべぇさん** · 2015/01/11(日) 21:32:22.64

**呑んべぇさん** · 2015/02/08(日) 00:18:19.27

おそらく数十年前入手した紹興酒が見つかったんだが飲めるもんなの？

**呑んべぇさん** · 2015/02/13(金) 04:02:06.91

>>131
多分飲めた代物ではない
白酒のような蒸留酒ならマシだろうが
黄酒のような醸造酒を長期放置すると…

**呑んべぇさん** · 2015/04/04(土) 11:34:01.85

**呑んべぇさん** · 2015/04/28(火) 22:07:48.12

紹興酒、
米の醸造酒としては歴史的に最右翼だよな
日本酒の純米大吟醸が最左翼になるんだろうな
政治と真逆なところが面白いよな

**呑んべぇさん** · 2015/04/29(水) 21:13:07.79

>>95
今中華料理店で永昌源のを飲んでるけど、製造元は御殿場のキリンディスティラリー株式会社になってるな
調べたら埼玉の工場は閉じたそうなと

**呑んべぇさん** · 2015/06/21(日) 03:03:33.90

**呑んべぇさん** · 2015/07/08(水) 20:38:15.81

群馬の台湾料理の店で飲んで以来だが
親に貰った　紹興花彫　八年物
酸味強いがきつ過ぎるほどでは無いな　体暑くなる　中華料理にやっぱり合うんだろうね　エビチリ食べたい

**呑んべぇさん** · 2015/07/28(火) 09:17:14.45

エビチリは本場のよりケチャップ使ったのが好き

**呑んべぇさん** · 2015/09/04(金) 07:07:36.59

安くていいんだけど、グビグビいけるしコスパ的にはそんなに良くない(´･ω･`)

**呑んべぇさん** · 2015/09/04(金) 15:28:44.75

この酒ではお腹冷えないのはいいね　まああっちだとビールも冷は避けるって言うし

**呑んべぇさん** · 2015/09/06(日) 05:48:50.74

なんだろう。一瓶（600ml）飲んだくらいでは酔わないぞ(´･ω･`)
酔って寝たいが為に酒飲んでるのに(´･ω･`)焼酎は悪酔いするし、日本酒はコスパ悪い。

**呑んべぇさん** · 2015/09/08(火) 10:51:26.30

卵の黄身の紹興酒漬けを作ろうとして、卵をつけて食べたんだけど
汁が余ったんで瓶に入れ韮を漬け込んで置いた。
しばらく放置して瓶を開けたらすごい量のガスが噴き出したんだけど、
ありゃ何だったんだろうな？砂糖を加えただけなんだけど。

**呑んべぇさん** · 2015/09/14(月) 17:13:31.40

初めて行った中華料理屋で出てきた瓶の紹興酒が旨かった。
久々に旨い紹興酒を飲んだと思って調べてみると、宝酒造の搭牌。
Amazonでポチったわ

95 · 2015/09/25(金) 13:48:44.82

>>135
遅くなったがありがとう

ようやく読めるようになった

**呑んべぇさん** · 2015/10/15(木) 18:28:17.52

・宝酒造
・サントリー
・東永商事
・コルトンヴェール（やまや）
どれがおすすめだろう

**呑んべぇさん** · 2015/10/16(金) 10:28:39.06

ｷﾘﾝ

**呑んべぇさん** · 2015/10/30(金) 13:34:02.91

台湾産のは紹興酒とは名乗ってはいけないのかね

**呑んべぇさん** · 2015/11/05(木) 20:26:03.29

>>118
サント●ーなんかに作らせたら何を混ぜられるかわかったもんじゃない

**呑んべぇさん** · 2015/11/18(水) 05:41:48.59

>>145
日和の関帝美味いよ～

**呑んべぇさん** · 2015/11/18(水) 16:58:24.17

●サントリー
紹興酒　蘭亭　会稽山　翠亭　曲渓　
http://products.suntory.co.jp/0000000050/index.html

●キリンビール（メルシャン　永昌源　）
古越龍山　紹興貴酒　老酒（国産）
http://www.eishogen.co.jp/lineup/

中国産原料の安全性について　
http://www.eishogen.co.jp/info/quality.html#sanitation

●アサヒビール
チャイナクラブ紹興酒・花彫

●宝酒造
紹興酒「塔牌」
http://www.takarashuzo.co.jp/products/touhai/lineup/index.htm

**呑んべぇさん** · 2016/02/17(水) 15:10:41.24

書き込み全然ないけど冬が一番美味しいよね～

**呑んべぇさん** · 2016/02/29(月) 00:45:01.25

越王台とかいうところのが安かったので、買ってみた。
紹興酒って他の酒とは違った旨みがあって、結構いけるね。

**呑んべぇさん** · 2016/03/14(月) 14:29:35.58

個人的にはバーミヤンの紹興酒が美味くて嵌まっている。
ボトルで頼むと陶製のボトルのお持ち帰りが可能だそうだが、
さすがに一人では無理だし、人と行っても紹興酒～ぅ(-_-;)って顔するから
グラスでちびちび飲んでいる（ｗ
紹興酒って東洋のシェリーよね？

**呑んべぇさん** · 2016/03/14(月) 20:27:25.81

材料はちがえど味の傾向は似ている

**呑んべぇさん** · 2016/03/16(水) 07:10:52.97

>>153
ボトルのほうは5年熟成だから断然まろやかで飲みやすいよ
残ったら壺ごと持って帰れるんだから、頼んでみたら？
まあ、あの壺は全く使い道ないけどw

**呑んべぇさん** · 2016/03/16(水) 14:03:29.46

あの壷はよいものだ

**呑んべぇさん** · 2016/03/16(水) 17:40:42.51

http://pds.exblog.jp/pds/1/201109/22/32/d0177632_1953845.jpg

**呑んべぇさん** · 2016/03/16(水) 22:12:56.23

ほう。

**呑んべぇさん** · 2016/03/17(木) 00:40:53.27

これを卸してるところが信用できそうなところなので飲んでみたい

**呑んべぇさん** · 2016/03/17(木) 14:12:57.57

バーミヤンだいぶ前になくなったからなあ…

**呑んべぇさん** · 2016/03/22(火) 01:12:33.05

紹興酒を常温かつ甘くして飲みたいんですが、ガムシロップ入れても大丈夫ですか？

**呑んべぇさん** · 2016/03/22(火) 10:02:21.92

いいです。

**呑んべぇさん** · 2016/04/22(金) 11:27:20.22

バーミヤンの壺ではないんですが今日アウトレットショップで
中国の酒器セットがとても安く、100均では見掛けないためつい買ってしまいました
日本酒と合成清酒とチューハイとワインくらいしか飲まないんですが
実家の父親となら紹興酒飲む機会あるかも。
しかし紹興酒ってそこそこ見映えする瓶入りでわざわざ陶器の器に移して飲む必要ないですよね？
日本酒の場合は安い紙パックを買うので雰囲気を出そうとしたり燗をつける時に徳利を利用しますが…
大容量で安く、そのままおちょこに注いで飲むには情緒がない酒に使えるかな？と思いますが
中国酒にそんな安酒ありますか？
大瓶で漬けた果実酒とかも良さそうですが。

バーミヤンの壺持って帰られた方、どうやって利用していますか？

**呑んべぇさん** · 2016/04/25(月) 13:37:55.08

うちにもなぜかバーミヤンのと同じ壺があったｗ
元の持ち主の伯母さん(80代)はバーミヤンには行かないだろうから
取扱店のピーコックで紹興酒買ったんだろうな
でもボトル容量400mlって100mlグラスに比べてお得ってわけじゃないような…
中味がグラスのより上質なんだろうけど。
気になったのはボトルで頼んでボトル要らんって返しても返金ないのね
酒屋に返すビール瓶のようには。
うちのは蓋なかったけど蓋はコルク栓？

**呑んべぇさん** · 2016/05/03(火) 15:36:23.34

>>164だけど連休実家で庭の草むしりしてたらサイゼリヤと同じ壺が2個転がってたｗ
もちろんサイゼリヤじゃなくて店で買ったものだろう
そんなに実家で紹興酒出てきた記憶ないんだが
今度同じものを買って行って親と飲もう

**呑んべぇさん** · 2016/05/09(月) 20:51:59.11

>>165だけどサイゼリヤじゃなくてバーミヤンだったなｗ
今日サイゼリヤに行って紹興酒飲むつもりはなかったけど
どれどれとメニュー探したけどワインしかなくて？と思って帰ってきたｗ

**呑んべぇさん** · 2016/05/17(火) 14:07:55.34

台湾紹興酒(ＴＴＬ)ってやつを通販で買ってみたんだけど、
苦い臭い薄いでくっそマズかった。

詠唱源の老酒とかが日本向けの味になってて
これが本場の味なのか？と不安になって、
高いやつを買うのに躊躇してしまう…。

**呑んべぇさん** · 2016/07/26(火) 11:27:26.34

何処で買えば安いんだろ
イオン？

**呑んべぇさん** · 2016/09/02(金) 07:04:11.78

>>167
それ多分澱が攪拌されて混ざっちゃってるから、しばらく静置して澱が下に溜まってから飲むとすっきりした味わいになると思うよ

**167** · 2016/09/25(日) 21:49:29.63

>>169
おお、五ヶ月ぶりに覗いてみたらレスついてた！ｗ
しばらく放置して改めて飲んでみたけどやっぱり口に合わず。
なんというか超ドライ。苦！臭っせえ！って言う感じ…。

オーケーストアってところで売ってる「旗開得勝」っていう紹興酒が安くて美味しかった。
めっちゃマイナーみたいだけど。

**呑んべぇさん** · 2016/09/25(日) 22:02:29.32

縁起いい名前だ

**呑んべぇさん** · 2016/09/28(水) 20:39:40.00

昔友達がやってた餃子屋で出してた甕出し紹興酒がうまかったんだよね、なんか20年物とかで当時は安かったんだって
最近は環境汚染のせいで水が水道水になったりとか色々残念だけど安くてうまいのが飲みたいよ

**呑んべぇさん** · 2016/11/03(木) 18:34:53.64

「やまや」の陳5年３９９円でじゅうぶんだと思う

**呑んべぇさん** · 2016/11/08(火) 02:07:20.95

安全を見て永昌源の日本の老酒やな

**呑んべぇさん** · 2016/11/26(土) 14:27:54.58

どんな味か
http://fox.jim2ch.net/s/fox2ch161126142718.jpg

**呑んべぇさん** · 2016/11/30(水) 21:37:41.34

リカマンの越鑑牌陳三年飲んでるけど結構うまいよ、ラベルの鑒湖水からの伝統製法は嘘に違いないけどね
にしてもカラメル色素で誤魔化してないのは無いのかな、中国人は見た目だけ体裁整えようとするのいい加減止めろ

**呑んべぇさん** · 2017/01/14(土) 00:49:04.56

某通販サイトで女児紅買ったけどまあ普通にうまかった
ただ近所で買える永晶源の3倍の値段だすほどかといったら別にって感じだ
今更安全性とか気にしないし手頃な古越龍山銀ばかり飲んでるが
添加物で誤魔化さない時代の紹興酒はどんだけうまかったんだろうなーとは時々思う

**呑んべぇさん** · 2017/01/28(土) 09:40:43.51

**呑んべぇさん** · 2017/02/19(日) 23:57:36.53

紹興酒ってブロン液みたいでクソ不味いな

**呑んべぇさん** · 2017/02/21(火) 08:47:07.51

35:54
↓
10:40
https://www.youtube.com/watch?v=WTdY7h129Mk

https://www.youtube.com/watch?v=8R0luOy8ce8

**呑んべぇさん** · 2017/03/13(月) 16:25:27.62

ハナマサで3年物が通常時350円、セール時299円で売ってるから買ってみたけど普通に美味い
黒糖っぽい香りと若い紹興酒特有の酸味が食欲刺激してむしろ食前酒や食中酒に合う
こんなに安くて大丈夫かと思ったけど1.8Lで1000円前後だと考えると
安いパックの純米酒や大手の清酒と変わらんのよね
安心して自分で作る山椒たっぷりの麻婆豆腐のお供にさせていただくわ

**呑んべぇさん** · 2017/03/18(土) 22:04:29.24

50年物流石に値段すごい

**呑んべぇさん** · 2017/04/17(月) 03:13:08.66

まあまあおまえたち
俺の恥ずかしい話を見てくれ

いい歳になってから酒類を口にしだした俺
何年も気になってたのが紹興酒
どれも赤いラベルのあれ
酒類はたまに気が向いたときだけちびちび飲む程度なんで
１瓶買うのは気がひけてた
もしも不味かったらどうにもならんと
しかしこのたび安い小瓶があるのを発見してついに購入
そして帰宅して早速口にしたら・・・え？酸味？
あああああああああああ
なぜかの思い込みでてっきり甘味の酒かと＿|￣|○
いや甘みは少しあるけど酸味が勝っちゃう
赤いラベルが思わせたのか？
でも赤いからってなんで甘いと思い込んだ？
さてどうやって飲もう・・・
あと醸造酒だから開けちゃったら冷蔵庫か

**呑んべぇさん** · 2017/04/19(水) 23:25:06.54

どれ位の酸味なのか解らんが料理酒として使えば?
もう呑まないと決めれば大胆に使える
豚の角煮のベース等や贅沢な下処理酒にも使える

**呑んべぇさん** · 2017/04/20(木) 10:22:07.42

赤いラベルの奴は材料が麦麹になっているけど、紹興酒に麦麹はちょっと違うんじゃないかと・・・

**呑んべぇさん** · 2017/04/23(日) 02:42:18.02

孔府なんとかって白酒もらって飲んだが残り香が雑巾みたいでヤバイ
度数の高さはともかく呑んでる時は香水かメロンみたいにいい香りだが
飲み干した後のお猪口が激しく雑巾…紹興酒は好きだが白酒は敷居高いな

**呑んべぇさん** · 2017/04/23(日) 17:03:08.79

>>186
白酒スレでも書いてるね、あっちにお勧め書いといたから参考にしてみて

オクでおまけでセットになってる黄酒が溜まってきたな
ギフト用の｢女児紅｣なんて2セットも有るし

**呑んべぇさん** · 2017/08/08(火) 00:48:48.53

>>78
紹興酒の認定マーク
中華人民共和国原産地域産品
>>108
紹興花彫酒十年陳酒
化粧箱付き 640ml 17度
十年以上長期熟正させ、皇宮で献上された最高級の紹興花彫酒を再現しました。上質な香りと味わいを演出しています。
厳選されたもち米と名水で十年間熟成。
中国の古い習慣で、花の彫り物をした壺の紹興酒を嫁入り時のお祝いとして飲んだことが始まりです。
コクのある10年熟成。

**呑んべぇさん** · 2017/08/10(木) 01:48:48.16

>>188
陳年10年紹興花彫酒
この紹興酒は、厳選されたもち米と名水
「鑒湖の清水」を原料に麦こうじを使用して
醸造し、十年間熟成させました。
紹興花彫酒という名前の由来は、中国の
古い習慣で花の彫物をした壷の紹興酒をお嫁
に行く時にお祝いとして飲んだことにはじまり
ます。

**呑んべぇさん** · 2017/08/29(火) 08:08:32.98

紹興酒初心者です
みなさんオススメの銘柄を教えてください
またグレードや飲み方もあれば教えてください

**呑んべぇさん** · 2017/09/11(月) 22:18:46.78

中国でお土産にもらった太雕王ってやつ
おいしかった

**呑んべぇさん** · 2017/09/18(月) 15:19:44.62

イオンで買った宝酒造の塔牌三年呑んでるけどそこそこええな
期待てきるからこれから五年買う

**呑んべぇさん** · 2017/09/19(火) 16:38:06.05

これえらく安いんだが本当に15年なのか？
https://item.rakuten.co.jp/auc-unnancha/008008/

**呑んべぇさん** · 2017/10/01(日) 16:53:55.97

大手が輸入したのは一応検査も通過してるんだろうしね。

**呑んべぇさん** · 2017/11/20(月) 23:40:14.34

バーミヤンの紹興酒　結構うまいよな
料理はファミレスなんであれだが

**呑んべぇさん** · 2017/11/21(火) 20:15:51.10

https://i.imgur.com/9EyHrRp.jpg

**呑んべぇさん** · 2017/11/21(火) 20:53:28.73

自分が飲んだのはそっちじゃなくて
¥400/400ccの安いほうだけどね

**呑んべぇさん** · 2017/11/21(火) 21:20:46.27

>>196
この瓶の綺麗な画像が数年前にあったんだよなあ

**呑んべぇさん** · 2017/11/26(日) 18:37:00.72

１．まずはおもむろにザラメを素手で掴む。
２．さらにおもむろに口の中に投入。
３．約半分だけ残しつつザラメをガシガシ噛む
４．一気に紹興酒を流し込む。
５．僅かに残ったザラメを噛みつつ、紹興酒の風味と砂糖の甘さの調和を楽しむ

**呑んべぇさん** · 2017/11/26(日) 18:44:01.59

>>186
田舎の民家の床下のような黴臭い匂いがする白酒もあるな。

【老酒】 黄酒総合 【紹興酒】

【老酒】　黄酒総合　【紹興酒】