氷見のブリはこの後から、この時期は道南物が最上で氷見のは脂の乗りではなく筋肉そのものがよそとは違う
養殖はよくはなったが臭みは抜けないよ、黒瀬ブリとかミカンブリとかやってるけど刺身では明らかに無理
まともな日本酒に養殖は合わせられないと思う、