ん？textFormatでfontを"_等幅"を指定した直後に
.textでテキスト内容を替えたらfontがTimes New Romanになるぞ、何だコレorz

ソース　：http://n-mattun.net/tmp/as3/TextFieldBug.as
↑のswf：http://n-mattun.net/tmp/as3/TextFieldBug.swf

解決策を知ってるエロい人、策をプリーズ！！