セジウィック本も、奥村本も、原理は簡単にしか書いてない
同じ実装向けでも、「データ圧縮ハンドブック」あたりだと詳しく載っていたはず。

完全に理論からだと、情報理論の参考書がよい。
「情報源符号化」とか。