言ってる意味がよく分からないけど、DPIを変えたらForm自身を含めコントロールの
サイズが変わるのは当たり前だと思いますが....

でなきゃDPIの設定の意味って何よ？
OS付属の電卓とかだってそうなってるでしょ？

それが嫌ならFormのAutoScaleModeをNoneにしておけばいいよ。