ここの「プログラミングの部屋」に、DICOMに関する記述がありますた。
ttp://www7.plala.or.jp/nekogrammer/
ただ、C++ではなく、Cでビュワーを作っているんですよね。
プログラムもあんまりきれいではないようだし、どうなんでしょうかね?