Encodeモジュール (現在のPerl文字コードの標準)
http://search.cpan.org/dist/Encode/

UNICODEでわからなくなったらここを読め
http://perldoc.jp/docs/perl/5.8.1/utf8.pod
http://perldoc.jp/docs/perl/5.10.0/perlunifaq.pod