以下エラーが出たため、ググると、似たエラーのQ and Aがありました。
Q and A では "if(defined(%hash))"を"if(%hash)"にしろと読めたので、倣うと確かにエラーは解消されました。
理屈はまるで分からないのですが、%記号のついた変数のときだけdefinedを削る理由は何なのでしょうか。

エラー: Can't use 'defined(%hash)' (Maybe you should just omit the defined()?) at ./w3mhelp.cgi line 51.
Q and A: https://github.com/bioconda/bioconda-recipes/issues/1254