10GBくらいのCSVで作成された辞書の文字を置換して出力する場合最も適切な方法はどんな感じ？
すぐ思いつくのは下記だけど、膨大な回数HDDにアクセスして大丈夫かと不安になるがバッファリングされるから影響はないかな？

open(IN,"<Wikipedia.txt");
open(OUT,">>test.txt");
while(<IN>){
$_ =~ s/<|>/＜＞/g;
print OUT $_;
}
close OUT;
close IN;