>>212
> プロジェクト無いの一部のフォルダを特定の人/グループに見せないとか、更新禁止にするだけだよ？
やりたいのはこれだよね？
なんども答え出てると思うけど、

gitは普通のディレクトリを使うので、
一部のフォルダを特定の人/グループに見せないかいうのは
ディレクトリと全く同じ設定をすればよい。

さらにもっと高度な管理がしたければ、gitサーバーを使うことで
柔軟なアクセス制限を書けられる。

submoduleを使うことで、プロジェクトの一部を
別リポジトリにすることだって可能。