工場での生産の作業性をぼんやりした形で適当に定義しないでほしいな。

作業性が良ければ早く終わる、は幻想。
早い、安い、旨いは3つを取れないもんなんだよ。早くてうまけりゃ安くは無いし、早くて安けりゃ旨くはない。
効率を上げるには工程に工夫がいるし、工程を楽にしたけりゃ単純性が居るし、単純性を上げるには効率をさげにゃならん。