できるできないじゃなくてどれだけ向いてるかって話な。
埋め込みならlua mruby python javascriptと一通り試したことはあるが。

>実用に耐えるクロスプラットフォームなJavaScriptの実行環境はdll一つで組み込めんでしょ。

mｓのjavascriptエンジン(chakra)は実際dllひとつだけ。