>>186が完璧すぎてコレで解決すると思いますが、あえて、あえて欠点を言うならば
batファイルとps1ファイルの2つを管理することになることです、、そこでbatファイルだけで済ませてみようのコーナー！

rem --------------------------------------------------------------------------------
rem ダブルクォート内のダブルクォートは\でエスケープ
rem アンパサンド、パイプ、括弧などの特殊文字は^(キャレット)でエスケープ
rem %(ForEach-Object)は%%
rem --------------------------------------------------------------------------------
set cmd=^
$a=\"hoge`nfuga\";$a.replace(\"`n\", \"\");^
gsv ^| ?{$_.status -eq \"stopped\"} ^| select-object -first 5 ^| %%{$_.displayname}

start cmd /k powershell -command "%cmd%"


いかがでしょうか、エスケープまみれで若干見難くメンテナンス性に欠けてる雰囲気を醸し出していながら
あら？案外PowerShellのコマンド呼び出せるじゃん？結構複雑な処理もできるじゃん？という可能性を感じて頂けると思います