Dockerfileヤダヤダ。でAnsibleを使うのだろうが、

https://docs.ansible.com/ansible/latest/modules/docker_image_module.html#docker-image-module

ところでマルチステージビルドはどうすればいいのかね？

Dockerfileでマルチステービルドをする方法はいくらでも見つかる。
Ansibleでそれをどうやるのか？を悩むんだろう？ｗ