メモ帳だから出来ないんよ。
最低限テキスト編集機能しか無いからね。
ワープロじゃ無いから、テキスト編集さえ出来れば良い(高機能でも快適な編集が出来ればいい)ってのがテキストエディタ。
フォントとかはワープロの領分だよ。