>>185
試しに
PAO 2018-12上でJavaSE-11で新規にJavaプロジェクトを書いて
new Date()の上へマウスカーソルを置いたけど、
java.util.Dateやjava.sql.Dateを選ばせてくれる。再現しない。

新規にワークスペースやプロジェクトを作って試してみたらどうなるの?