bashはまあそれでいけますよね・・・

試しに文字列の長さを測って
（ループで空になるまで1文字ずつ消していけばわかる）

文字列の長さ-1個の??????・・・という文字列を作って
${a%????・・・} で文字列の後ろを削って1文字残す
というやり方でevalも駆使して取り出したけど、

このやり方で1文字ずつループさせたら
1KB程度の文字列で1秒かかってしまったw
これならたぶんsedで1文字ずつ改行させて処理したほうが速いだろうな