長文乙ｗ　つーわけで、サブシェルの中から変数を返す方法　汎用版

i=0
eval "$(cat /etc／hosts | { while read line; do
　i=$((i+1))
done
set
})"
echo $i # 俺の環境では11だった

set呼ぶだけで、簡単に変数返せるぞ