UTF-8を標準出力に出力するexeの結果を処理したいのですが
特定の文字が入っていると文字コード変換に失敗します
例えば以下の文字列はこのように文字化けします
　「ホスト#01」⇒「ホスチE01」
　「ホスト02」⇒「ホスチE2」

正しくPowerShellで扱える文字列に直す方法をアドバイスいただけないでしょうか

## ソース
$src = [System.Text.Encoding]::UTF8
$dst = [System.Text.Encoding]::Default
$test = & 'C:\test\UTF8.exe'
$bytes = $dst.GetBytes($test)
$result = $dst.GetString([System.Text.Encoding]::Convert($src,$dst,$bytes))


UTF-8を標準出力に出力するサンプルexe（C#）
Console.OutputEncoding = new UTF8Encoding();
Console.WriteLine("ホスト#01\r\nホスト02");