>>480
化けると言うよりか、文字の終わりを正しく認識できてない感じ
これならうまくいく。
まずchcpをifの()内でやるとおかしくなる。
その上でsetする文字をダブルクォートでくくらなかったらおかしくなった
なのでダブルクォートくくって、出力時に外してる。

@echo off
chcp 65001
set A=
set B=
if "hoge"=="hoge" (
set A="あああ"
set B="いいい"
)
chcp 932
call :output %A% %B%
exit /b

:output
echo %~1
echo %~2