まずはAndroid関係ないシンプルなGradleプロジェクトを作ってみることをお勧めする。基礎知識が欠落しすぎてて余計な回り道しかしてない。
よほど込み入ったことをしない限りそんなに複雑なものではないから。
少なくとも歴史上生まれてきた数々のビルドツールの中では1番マシ。