いわゆる組み込み系か、それだと逆にこっちが経験乏しいけど、Cライブラリなら馴染みはあるのかな
するとまずはVisual C++からWindowsコンソールアプリをC/C++ライブラリで作ってみるとかかねぇ？
APIとかはC#にしろMSDN…今はMicrosoft Docs？を見るしかないね、C#ならIntelliSenseにも詳細出る

でもC#からなんか制御するとかだと結局プラットフォームのネイティブAPIや専用ライブラリになるか？
とりあえずオブジェクト指向とかを学びたいのであればC++や他スクリプト言語とかでも良さそうな