ライセンスとか無視したとしても、外部のでっかい（依存関係が大きくファイル数も多い）アプリを同梱して配布というのは「運用上」わりと速攻で破綻する
「必要なアプリやライブラリが利用可能になっているかをチェックして、不足時には別途インストールを促すスクリプト」をrubyで作って最初に実行するorさせるといいぞ
そこまでここで面倒見る必要はないという線を引くんだ、たとえ内製配布アプリだとしてもね